В последние годы на российском рынке молока и молочных продуктов наблюдались положительные тенденции. Вырос и достиг исторического максимума средний уровень надоев молока по стране — с 2,2 тонн в 2002 до 3,5 тонн в 2012 г. Сложились регионы интенсивного производства, которые отличаются не только высокими показателями продуктивности, но и положительной динамикой объемов производства в молочном секторе: области Северо-Запад-ного и Центрального федеральных округов, находящиеся вблизи от центров промышленной переработки молока — Москвы и Санкт-Пе-тербурга. Произошли существенные изменения в сторону сглаживания сезонности молочного производства. Есть примеры регионов, где эта проблема полностью преодолена — Ленинградская обл., Московская обл., Краснодарский край и Татарстан.
Выросли инвестиции в сектор (как частные, так и государственные), позволившие активизировать процесс создания крупных молочных хозяйств, в которых реализованы современные технологические решения по за-готовке кормов, кормлению, содержанию и доению.
На фоне положительной динамики потребительского спроса быстрыми темпами развивалась перерабатывающая молочная промышленность. Рост среднедушевого потребления молочных продуктов, которое пока ещё отстает от рациональной нормы и уровня потребления в европейских странах, свидетельствует о высокой емкости внутреннего молочного рынка.
Что же ожидать фермерам и инвесторам на фоне положительной динамики рынка молока России, роста или спада цен на молочную продукцию в ближайшей перспективе рассчитывать, - разбирались аналитики разделов "новости России" и "новости биржи" журнала "Биржевой лидер".
Развитие молочного сектора за 2012 год и перспективы на 2013
Производством цельномолочной продукции в России занимаются самые крупные и мощные компании, которые определяют расстановку сил в молочной отрасли и являются ценообразователями. В этом сегменте работают лидеры рынка – иностранные компании «PepsiCo» (владелец компании «Вимм-Билль-Данн») и «Danone-Unimilk».
2012 год - период довольно стабильного и спокойного развития для молочного рынка в РФ, пояснил в интервью "Биржевому лидеру" ведущий трейдер России Академии Masterforex-V Андрей Михайлец. По предварительной информации производители сумели нарастить выпуск продукции на 3,5 процента в сравнении с уровнем позапрошлого года. Причем не помешали этому ни вступление России в ВТО, ни иные отрицательные факторы. Молочный рынок РФ на протяжении долгих лет развивается совсем неравномерно – за спадом идут подъемы, за краткосрочными успехами – неудачи. В общем, пока картина меняться не склонна:
- как известно, в 2011 году в державе производство молока упало на 0,3 процента в сравнении с показателями 2010 года, да и нынешние успехи, скорее всего, будут иметь краткосрочный характер. Это прогнозируется независимыми специалистами и аналитиками из правительства. Так, отрицательный прогноз высказывается министерством экономразвития (МЭР) РФ.
- по данным специалистов, молочное производство в РФ через год упадет на 1 процент в сравнении с данными 2010 года - до 31,5 миллиона тонн. Важно и то, что данные цифры озвучены в границах программы социально-экономразвития России на 2013 год, плановый период 2013-2014 годов, который был подготовлен Минэкономразвития, одобренной на заседании властей. Другими словами более официального прогноза нет.
Падение спроса потребителей в связи с кризисом, рост себестоимости продукции, большие ставшая причиной сезонных колебаний цен реализации молока и засуха, привела к снижению поголовья коров по причине удорожания кормов. Все это могло отразиться на молочном производстве в 2011 году, в среднесрочной перспективе.
В следующем году по сравнению с 2012 годом производственный индекс молока упадет, по данным, на 1 процент, отмечено в материалах. По прогнозам МЭР, в итоге удорожания содержания скота также сохранится тенденция уменьшения числа коров, до того, как в хозяйствах населения, которые имеют большую часть в молочном производстве в числе иных хозяйственных категорий (45-48 процентов).
В последние годы в процессе производственной интенсификации отмечается значительный рост продуктивности коров. При всем при этом рост молочных надоев в расчете на 1 корову не компенсирует уменьшение объемов молочного производства, происходящее из-за падения поголовья коров, отмечено в материалах. Данные по производству растут практически по всем округам. Начиная с января до ноября прошлого года, в РФ произведено было 13 миллионов 607 тысяч тонн коровьего молока, это на 3,2 процента выше, чем за то же период 2012 года. В то же время к концу года наблюдается определенный спад данных по производству. В ноябре производственный показатель достиг 1 миллион 20 тысяч тонн, что меньше показателя ноября 2012 года на 2,1 процента, отмечают аналитики брокерской компании Nord FX (входит в ТОП рейтинга брокеров форекс Академии Masterforex-V).
По результатам 11 месяцев прошлого года в числе федокругов лишь в Сибирском ФО отмечается негативная динамика в сравнении с данными 2012 года, где произведено лишь на 1 процент меньше продукции из молока, в сравнении с тем же периодом 2011 года. По производственным показателям в числе сельскохозорганизаций первое место отводится Приволжскому округу, где по результатам 11 месяцев произведено 4,3 миллиона тонн молока. Это на 3 процента больше уровня 2012 год.
В Центральном ФО, занимающем вторую позицию по объемам производства, в сравнении с 2011 годом показатель вырос на 5 процентов (до 3,5 миллионов тонн). Самый заметный темп роста производпоказателя пришелся на Северо-Кавказский округ - 17 процентов.
В Северо-Западном, Дальневосточном округах показатели этого года на 4 процента выше прошлогоднего уровня - 1,3 млн. т, 143 тыс. т за 11-ть месяцев 2012 года соответственно. В Южном, Уральском округах показатели стали выше на 3 процента - до 961 тысяч тонн, 922 тысячи тонн соответственно.
В числе регионов основные позиции по молочному производству в сх организациях занимает Татарстан: за 11 месяцев здесь произвели 982,9 тысяч тонн молока. Но в 2012 году показатель в регионе упал на 1,9 процентов. После него по объему производства идет Краснодарский край - 804,7 тысяч тонн (на 3,5 процента больше предыдущего показателя), Московская область - 583 тысячи тонн (+3,4 процента), Алтайский край - 572 тысячи тонн (- 1,8 процента), Башкортостан - 510 тысяч тонн (+5,2 процента). Всего в 56 регионах РФ в сравнении с минувшим годом показатель этого показал позитивную динамику, в 26 – негативную.
Эксперт: цены на фьючерс молока на бирже снижаются
Цены на молоко, последние месяцы снижаются, отметил руководитель кафедры торовли производными финансовыми инструментами Академии Masterforex-V Андрей Михайлец, пояснив, что причиной тому в первую очередь является сезонный рост производства, в период март-май:
Ценовое снижение в этот период года, подтверждается сезонными графиками:
Причин роста цен в данный период года очень мало, за последние несколько лет. Мы видим положительную динамику в производстве молока:
Поголовье молочных коров росте за последние годы, и находится вблизи исторических максимумов:
Прогноз производства опережает прошлый год:
Из всего выше перечисленного можно сделать вывод, что и в этом году, тенденция на снижение до мая-июня продолжится, и мы увидим более низкие цены относительно текущих величин. Что касается самих фьючерсов, то цена на апрельский контракт, нашла поддержку в 17$ за центнер, от туда мы видим небольшой рост, но вероятней всего, этот рост носит технический хар-ер.
Июньский же фьючерс, технически выглядит более слабо, без признаков покупок на текущих уровнях. Возможна коррекция к 18$ за центнер, с перспективой дальнейшего снижения:
В последние 2–3 года производство сырого молока было низкорентабельным и даже убыточным, поскольку закупочные цены перестали покрывать производственные издержки хозяйств. С одной стороны, это способствовало существенной реорганизации производства с целью снижения затрат, но с другой стороны, такая ерестройка и модернизация требуют займов (что увеличивает себестоимость продукции) и времени. В связи с этим необходима государственная поддержка первичным производителям молока.
В то же время ограниченный спрос на молочную продукцию не способствует росту производства молока в хозяйствах. Сдерживающим фактором для повышения спроса являются доходы мало- и среднеобеспеченных слоев населения, которые практически не изменились после начала кризиса, в то время как стоимость услуг постоянно растет. Российская Федерация является традиционным импортером молочной продукции и в среднесрочной перспективе вряд ли превратится в ее нетто-экспортера. Мировые рынки молока очень конкурентны, растущий спрос на молочные продукты, скорее всего, будет покрываться поставками из других стран.
Молочное производство таких крупнейших компаний как «Нестле», «Фонтерра» и т.д. в настоящее время приняло глобальный характер, их технологии позволяют им немедленно реагировать на растущий спрос на специфические продукты.
