Молочная отрасль США оказалась в кризисе из-за снижения объема продаж. Люди переключились на энергетические напитки и газированную воду, а про молоко забыли. Про кризис стали говорить участники рынка. По сравнению с1975 годом потребление молока упало на 30 процентов. До этого несколько десятилетий потребление натуральных молочных продуктов и самого молока росло. В 2011 году среднестатистический взрослый житель штатов выпивал в год около 95 литров молока, что на 3,3 процента меньше, чем в 2010 году.
Помимо того, что теперь популярность набирают искусственные сладкие воды и энергетики, на сокращение потребление молока сказалось также уменьшение детей в Штатах, сообщает журнал для трейдеров « Биржевой лидер».
Многие молочные компании идут на все, чтобы заинтересовать потребителя насыщают продукты витаминами и протеином, но это не спасает. Вместе с этим, цены на молочные продукты последние несколько лет растут. В 2011 году был зафиксирован рост на 9,2 процента, однако в 2012 году цены немного снизились.
Среди молочных продуктов по популярности первое место занимают сыры и йогурты. Однако увеличение продаж этих продуктов не спасает ситуацию в целом. По информации SymphonyIRI – маркетингового агентства США, розничные продажи молока в 2011 году упали на 2,9 процента в реальном выражении и на 2,2 в денежной пропорции. Продажи сливок и обезжиренного молока сократились на 4 процента.
