По состоянию на 15 октября, следуя данным Союза российского сахара, из 78 заводов в России работает 77. После проведённой реконструкции под конец октября вступит в строй Товарковский завод Тульской области.
На сегодняшний день сахарной свеклы заготовлено 19700 тыс. тонн, а на такой же период в 2011 году было заготовлено 18430 тыс. тонн. Всего переработано 16300 тыс. тонн корнеплода, тогда как в 2011 году на этот период было переработано 15187 тыс. тонн свеклы. Сахара было выработано 1940 тыс. тонн, а в 2011 году объём составлял 1922 тыс. тонн.
41,8 тыс. сахара составляет суточное производство, а это превышает суточное потребление сладкого продукта в 2,7 раза.
Сахарной свекле уютнее всего в умеренном климате, из её корнеплодов во всём мировом производстве вырабатывается более 24 процентов сахара. Листья идут на корм скоту, а отходы с свеклосахарных заводов используются для производства патоки и жома, которые также имеют не малое кормовое значение. Производство сахара из свеклы в России перешагнуло уже двухсотлетний рубеж, но экономическая эффективность свекловодства остаётся крайне нестабильной.
