Наращивание стоимости продовольственной пшеницы вызвано значительным снижением зерновых запасов, что обусловлено продолжительными сезонами засухи в регионах выращивания зерна. Представители Министерства сельского хозяйства сообщили о том, что уже к середине декабря 2012 года, если сравнивать с началом года, пшеница в цене поднялась на 90 процентов.
Предположительно, уточнили журналисты издания «Биржевой лидер», стоимость хлеба весной 2013 года может вырасти минимум на 25 процентов, если сравнивать с ценой, которая была в начале прошлого года.
Следует отметить, что стоимость «социальных» сортов хлеба скорее всего будет заморожена, а производители и продающие хлебо-булочные изделия магазины будут отыгрываться на более дорогих сортах. Также следует учесть то, что с середины февраля Министерство сельского хозяйства РФ будет распродавать госзапасы зерна, чтобы убавить цены и именно поэтому крайне сложно делать предположения по поводу того, сколько на самом деле будет стоить хлеб.
Уделить внимание следует и тому, что с одной стороны растут цены на корма и молочную продукцию (из-за засухи), а с другой - вступление в ВТО и уменьшение ввозной пошлины значительно усилило конкуренцию со стороны ввозных товаров.
