Рейтинги самых вредных и, наоборот, самых полезных для человеческого здоровья продуктов составляются медиками регулярно. Нередко ученые спорят по поводу характеристик определенных продуктов, предписывая им противоречивые свойства. Вот и известный американский диетолог Джаред Кох создал список, состоящий из семи самых вредных продуктов, которые никоим образом нельзя включать в ежедневный рацион, ведь в перспективе они станут причиной ощутимого удара по состоянию здоровья. Что же это за продукты, в чем их вредность для организма, а также чем их можно заменить, выясняли аналитики раздела «Новости медицины» портала «Биржевой лидер».
Под номером один в списке значатся консервированные помидоры. Помидоры известны своим богатым содержанием ликопина, а также других важных для организма ингридиентов. Правда, когда помидоры оказываются в жестяных банках, все полезные вещества улетучиваются. Взамен консервированные продукты получают вредное вещество бисфенол, а томатный сок из-за особой кислотности усиливает действие и концентрацию бисфенола. Поэтому томаты советуется употреблять в свежем виде или же из стеклянных емкостей.
Мясные продукты. Точнее речь идет о тех продуктах, которые подвергаются усиленной обработке и имеют отношению к мясу, то есть различные колбасы, сосиски, бекон и т.д. В них содержатся в огромном количество антибиотики, нитраты, опасные гормональные вещества. Помимо этого, в ходе обработки мясу придают искусственный как цвет, так и вкус. Ввиду этого, диетолог рекомендует покупать только натуральное мясо и готовить его в домашних условиях.
Маргарин. В отличие от сливочного масла, в котором содержится молоко, маргарин получают из растительного, а в процессе производства последнего он насыщается транс-кислотами, вызывающими в организме воспаления, повреждение клеток, уплтонения стенок кровеносных сосудов. Помимо этого, данный вид жиров значительно повышает опасность развития злокачественных опухолей. «Биржевой лидер» уже писал о новых исследованиях относительно полезности и вреда сливочного масла и маргарина в статье «Диетологи США сравнили вред маргарина и сливочного масла».
Растительному маслу так же нашлось место в данном «вредном» рейтинге. Высокорафинированное растительно масло пускается в ход при изготовлении хлебобулочных изделий, а также жареных блюд. В таком масле соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот достигает 15:1, тогда как норма 1:1. Подобный дисбаланс приводит к восполительным процессам, поэтому лучше дозировано употреблять вареную рыбу, кокосовое масло и оливковое.
Неорганический картофель. Диетолог полагает, что картофель можно употреблять в пищу только, если он вырощен в натуральных условиях, поскольку неорганический выращивается с применением пестицидов и массы других химических веществ, а они не лучшим образом сказываются на внутреннем составе овоща.
Соя и соевые продукты. Ни для кого не секрет, что большая часть продуктов из сои представляют собой генетически модифицированные организмы, к этому еще стоит прибавить и тот факт, что изолят белка – очень опасный ингридиент, сбособный привести к нарушению гормонального баланса в организме. Ввиду этого, данную категорию продуктов стоит и вовсе избегать.
Синтетические подсластители. Стоит ли повторять, что максимально нужно избегать всего ненатурального, тем более, что в случае искусственных подсластителей это более чем актуально. Ведь зачастую они содержат в 200 раз больше сахара, чем это необходимо. Это приводит к ожирению и даже к ряду форм рака.
После подобного перечня волосы становятся дыбом – а что же тогда можно употреблять в пищу? Диетологи позаботились и об этом , выбрав 20 продуктов, которые не повредят и принесут пользу практически любому организму. Вот некоторые из них: фасоль, зеленый чай, жирная рыба, петрушка, яблоки, грейпфруты, гранаты, молодой картофель (помним – только натуральный), зеленый горошек, овсянка, вареные яйца, черный шоколад, чернослив, оливки, миндаль, цельнозерновые макароны, замороженные ягоды и куркума. И помните, мы – это то, что мы едим, поэтому к выбору продуктов питания нужно подходить с умом, а главное – индивидуально.
