Переизбыток соли в организме человека, в сочетании с бактериями приводит к повышенному риску развития раковых клеток в организме. Так, согласно проведенным исследовательским работам группой ученых из США, под руководством Тимоти Кавера (университет Вандербильта), было выявлено, что существенный переизбыток соли в сочетании с Helicobacter Pylori (инфекция вызываемая язву желудка), значительно повышает риск развития онкологического заболевания.
Об этом сегодня пишет популярное научное издание Medical Xpress, в котором исследователи опубликовали отчет свое работы.
Соль как источник онкологического заболевания
В ходе проведенного эксперимента, ученые провели инфиксацию бактерией Helicobacter Pylori в монгольских песчанок. После этого, одна группа исследуемых придерживалась довольно обычной диеты, другая же группа, придерживалась диеты с более высоким содержанием соли. После этого, исследователи провели анализ тканей желудка монгольских песчанок. Было выявлено, что песчанки, которые получали пищу с преизбыточным содержанием соли, наиболее часто сталкивались с раковым заболеванием, чем их собратья, которые придерживались обычного рациона. Разница заболевания составила 58 процентов.
По мнению исследователей, развитие раковых клеток у песчанок (а именно в желудке) требует присутствия определенного вида бактерии, а именно онкопротеина, более известного в науке как CagA, именно он способен выработать Helicobacter Pylori. Раковые клетки не развивались у тех животных, которые также принимали избыточное количество соли, однако были инфицированы мутантным штаммом данной бактерии, которую не вырабатывает CagA. Согласно результатам ранее проведенных научных исследований и экспериментов, учеными было доказано, что в среде с более высоким содержанием соли, культивирование Helicobacter Pylori способствует созданию CagA. Именно данный факт и воодушевил исследователей на проведение эксперимента.
Как отмечают сами ученые, ранее до них, еще никто не проводил исследования в области взаимосвязи между диетой, а также уровнем содержания соли при этом в пище и бактерией Helicobacter Pylori, способной воспроизвести CagA, - говорят аналитики отдела «новости науки» журнала для инвесторов «Биржевой лидер».
«В отдельных странах мира, где отмечается довольно высокий показатель заболеваемости раком, отмечается сильная распространенность штаммов CagA, а также довольно активное потребление еды с высоким содержанием соли», - отмечают исследователи.
Смертельное сочетание
Кроме этого, ученые отмечают довольно высокий уровень случаев воспаления слизистой железы желудка у песчанок, которые в ходе эксперимента были инфицированы Helicobacter Pylori, а также получавшие в довольно большом количестве соль. Исследователи полагают, что полученные ими результаты могут быть актуальными не только для рака желудка, но также и для других разновидностей онкольного заболевания.
Согласно официальным данным, порядка 50 процентов населения всего мира имеют в себе инфекцию Helicobacter Pylori, и в более чем 90 процентов случаев, эта инфекция напоминает о себе. Стоит также отметить, что согласно проведенному в марте текущего года другого исследования, было выявлено, что количество поваренной соли в повседневном рационе способно активировать иммунную систему, а также приводить к развитию такого заболевания как рассеянный склероз, - говорят аналитики отдела «новости науки» журнала для инвесторов «Биржевой лидер».
Так, согласно официальным данным, переизбыток соли в повседневном рационе стал причиной смерти 2,3 миллионов человек со всего мира. В большинстве случаев к летальному исходу приводил инфаркт, инсульт, а также другие сердечно-сосудистые заболевания. Статистика была подведена Американской Ассоциацией сердечных заболеваний. Исследование проводилось в 2010 году.
Согласно представленному отчету исследования, было проведенно 247 исследований в отношении потребления человеком натрия. Полученные результаты были распределены по региону, полу, и возрасту. Охватываемый период составил с 1999 по 2010 года.
