Недавние исследования, проведенные американскими специалистами, дают основания утверждать, что цветная капуста – наиболее полезный для человеческого здоровья овощ, так как в нем содержатся практически все необходимые организму витамины и микроэлементы. К тому же, данный овощ отлично усваивается.
Диетологи считают, что пятьдесят грамм цветной капусты содержат дневную норму одного из самых мощных антиоксидантов – витамина С. Также, в ней присутствует в большом количестве витамин А, незаменимый для здоровья кожи и зрения. Наличие витамина В способствует укреплению нервной и сердечно-сосудистой системы организма. Таким образом, регулярное потребление цветной капусты поможет укрепить сосуды и вывести холестерин из организма, что служит хорошей профилактикой как сердечного приступа, инсульта и инфаркта и других серьезных заболеваний.
Эксперты рекомендуют включать этот овощ в свой ежедневный рацион при болезнях, связанных с кишечником, печенью, желчным пузырем. Цветная капуста будет полезна и при ожирении. В ней содержит незначительное количество калорий, а также он включает в себя тартроновую кислоту, препятствующую отложению жира.
Касательно содержания питательных веществ, диетических свойств и вкусовых качеств, то во всех перечисленных пунктах цветной капусте нет равных среди всех других разновидностей капусты. В цветной капусте содержится в два раза больше белков, нежели в белокочанной капусте, а количеством содержания аскорбиновой кислоты она превышает белокочанную капусту в два-три раза. Пищевая ценность капусты можно объяснить высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C , В1, В2, В6, РР, А
Поэтому благодаря сложному биохимическому составу капусты она стоит в ряду необходимых продуктов питания, что делает ее эффективным лечебным средством, способного улучшить обменные процессы и активизировать работу сердечно-сосудистой, иммунной систем.
Для детей этот продукт также является необходимым, особенно он важен для малышей с проблемным функционированием толстого кишечника. К слову, в цветной капусте наблюдается наличие большого количества полезного растительного белка, является одним из важнейших строительных материалом для молодого организма.
Стоит отметить, что благодаря новому исследованию удалось выявить существование конкретного класса овощей, способствующего не только сжиганию жира, но и вредных веществ и микроорганизмов, попадающих в неограниченном количестве в организм человека из окружающей среды, имеется ввиду косметика, продукты питания, бытовые и моющие средства.
Кроме вышеупомянутой цветной капусты, подобными целебными свойствами обладают кочанная капуста, спаржевая, кольраби, хрен, редис, репа, брюква, китайская капуста. По словам диетологов, блюда из этих овощей рекомендуется потреблять как минимум 3 раза в неделю. К примеру, салаты, приготовленные из редиса и тушеной капусты, являются не только эффективным средством в борьбе за миниатюрную фигуру, но и обеспечат организм полезными витаминами и микроэлементами.
