Лечебные свойства клюквы при недугах мочевыводящих путей и почек известны с давних времен. Ранее данный феномен объяснялся повышенной кислотностью клюквенного сока.
Весной 2009 года исследовательская группа из Ворчестерского политехнического института изучила содержащиеся в клюкве проантоцианидины. Последние содержатся и в некоторых других ягодах. Но клюквенные проантоцианидины являются наиболее мощными. Они предупреждают заражение мочевыводящего канала, не позволяя бактериям прикрепляться к стенке уретры.
Профессор Натали Тюфенкджи из университета McGill в Монреале руководила исследованием, результаты которого опубликованы в журнале «Canadian Journal of Microbiology». Ученые исследовали порошок из североамериканского вида клюквы Vaccinium macrocarpon, выясняя действие химического состава ягоды на бактерию Proteus mirabilis. Данный микроорганизм является виновником многих осложненных инфекций мочевыводящих путей.
Присутствие клюквенного порошка, содержащего проантоцианидины, подавляет подвижность бактерии, ее способность созданию бактериальных объединений и препятствует дифференциации бактериальных клеток, тем самым препятствуя размножению микроба. Вещества клюквы способны влиять на уровень экспрессии генов, ответственных за подвижность бактериальных жгутиков. Кроме того, большие количества проантоцианидинов блокируют экспрессию гена, связанного с выработкой микробом уреазы - фермента, ответственного за вирулентность штамма. Таким образом, клюква снижает способность Proteus mirabilis инициировать заболевание.
Авторы полагают, что полученные результаты актуальны в свете роста антибиотикоустойчивости бактерий и необходимости альтернативных методов борьбы с ними. Канадские ученые предложили использовать биоактивность клюквы в производстве имплантируемых медицинских устройств.
Издание «Colloids and Surfaces B: Biointerfaces» описало другое исследование под началом Тюфенкджи. Силикон, при наличии клюквенного экстракта, подавляет размножение двух главных микроорганизмов, ответственных за инфекции мочевыводящих путей - Proteus mirabilis и Escherichia coli. Эффект может быть использован при изготовлении имплантируемых медицинских устройств, например, катетеров, а также в пищевой промышленности для предотвращения размножения бактерий на всевозможных поверхностях.
