Полезны ли маринованные огурцы? 5 свойств, о которых вы не знали

Малосоленые огурцы – отличная летняя закуска. Их приготовление не занимает много времени, поэтому в огуречный сезон стоит есть их как можно чаще. Тем более, что они обладают многими ценными свойствами для нашего здоровья. Посмотрите, кому следует регулярно есть приготовленные таким образом огурцы

 

Малосоленые огурцы отличаются от маринованных в основном более коротким периодом брожения. Их можно есть уже через 2-3 дня после приготовления – тогда они становятся твердыми, хрустящими и ароматными. Они являются отличной основой для летних салатов, соусов, холодных супов или коктейлей, но лучше всего они вкусны прямо из банки. Полезны ли маринованные огурцы? Ответ прост! Такие огурцы – настоящая кладовая витаминов (С, В, К, Е) и минералов (калий, магний, медь, известь). Как эта закуска влияет на наш организм?

 

 

Несмотря на то, что малосоленые огурцы маринуются недолго, они быстро приобретают питательные свойства. Они являются отличным источником пищевых волокон, которые обеспечивают чувство сытости, стимулируют работу кишечника и выводят из организма вредные токсины. Благодаря клетчатке малосолёные огурцы являются хорошим перекусом для людей, желающих снизить уровень плохого холестерина.

 

Натуральный изотонический напиток

Огуречный сок с низким содержанием соли — лучшая альтернатива искусственным изотоническим напиткам, доступным в магазинах. Сок не только быстро увлажняет организм, но и помогает пополнить запас важных микроэлементов в организме. Его можно использовать, например, когда у нас похмелье или наблюдаются симптомы обезвоживания.

 

Малосолёные огурцы – хороший продукт для людей, соблюдающих диету. Они не нуждаются ни в каких добавках и отлично подойдут для разнообразия повседневных блюд. Благодаря процессу ферментации из них удаляется сахар (который превращается в молочную кислоту). Интересно, что в 100 г малосоленых огурцов всего 12 калорий.

 

Огурцы с низким содержанием соли – это натуральные пробиотики, положительно влияющие на работу всего организма. Полезные штаммы бактерий укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и снижают риск развития некоторых видов рака (в том числе колоректального рака). Употребление в пищу продуктов, содержащих пробиотики, часто помогает замедлить процесс старения кожи.

 

Через двое суток малосолёные огурцы приобретают восхитительный неповторимый вкус. Они хорошо сочетаются с редисом, петрушкой, укропом или картофелем (такие сочетания — лучший, натуральный источник витамина С). Детям тоже можно давать малосольные огурцы.