Миллионы людей по всему миру, в основном, конечно мужчины, не представляют своей жизни без слабоалкогольного горьковатого напитка, который так хорошо утоляет жажду. Несмотря на постоянные заявления врачей, министерств здравоохранения и жен по поводу того, что пиво то тут то там вредит вашему организму, практически никто из его любителей не способен отказаться от запотевшей кружечки пенистого после тяжелого рабочего дня для успокоения нервной системы.
История производства этого напитка уходит своими корнями в эпоху возникновения цивилизованного человечества. Древние традиции пивоваров, которые в особенности хорошо стали сохраняться на протяжении последних 300-а лет, до наших дней сохраняют возможность попробовать вкус, рожденный в симбиозе хмеля, солода и чистой родниковой воды. И хотя признанными профессионалами, а так же заядлыми любителями хмельного напитка считаются жители Германии и Чехии, в других странах мира этот напиток так же пользуется очень большой популярностью.
Процессы брожения, благодаря которым и появляется столь любимый всеми вкус и аромат наполняют напиток различными органическими соединениями, которые, по мнению ученых и врачей, являются очень полезными для организма, ослабленного болезнью.
Как сообщают аналитики раздела «Новости Японии» журнала для инвесторов «Биржевой лидер», ученые смогли связать употребление пива, а точнее одного из его компонентов с улучшением состояния больных насморком или другими простудными болезнями. Эксперты утверждают, что гумулон - вещество, содержащееся в слабоалкогольном напитке, очень сильно уменьшает вероятность быть подверженным простудному заболеванию.
Такое заявление сделал представитель японской компании производящей пиво Sapporo Breweries. Компания финансировала исследования ученых, которые показали, что природные свойства хмеля, который является одним из трех основных ингредиентов, не только придают напитку горьковатый вкус, но и защищают организм от проникновения в его ткани вирусов-возбудителей различных инфекций. Мало того, медики утверждают, что употребление пива уменьшает вероятность возникновения таких болезней как бронхит и воспаление легких, которые могут стать следствием менее тяжелых заболеваний.
Юн Фушимото, который был руководителем группы исследователей, утверждает, что наблюдения проводились над RS-вирусом, который поражает дыхательные пути молодых людей в Японии. Как известно, вакцины от этого вируса пока нет, но гумулон, способен уничтожать и его.
К сожалению, концентрация указанного вещества в пиве настолько мала, что для ощутимого действия на организм человеку пришлось бы выпить 30 банок по 350 миллилитров. В настоящий момент ученые работают над тем, чтобы внедрить гумулон в еду и безалкогольные напитки. С учетом того, что он придает горечь, детям такие напитки могут не понравиться. Дополнительным положительным свойством составляющей пива является антисептический эффект, который так же полезен человеку во время проходящих в его организме воспалительных процессов, вызванных вирусами.
Японская пивоварня Sapporo Breweries работает с 1876-го года. В 2006-м ее выкупила канадская компания Sleeman Breweries.
Японцы не первые, кто обратил внимание на положительные свойства пива в борьбе с простудными заболеваниями. Славянские народы уже в течении столетия использовали теплое пиво для ингаляций и полоскания больного горла. Правда, научный подход к изучению этого вопроса был использован впервые. В этой ситуации есть один очень важный нюанс. Технология приготовления современных сортов пива, потребительской группы, которые находятся в невысоком ценовом диапазоне, несколько отличается от традиционной, и той, которая используется для приготовления дорого пива с коротким сроком годности.
В пиве изготавливаемом ранее использовались исключительно натуральные ингредиенты, которые проходили дозревание в течении значительного периода времени. Теперь же производители стремятся к получению быстрой и высокой прибыли, что толкает их к использованию различных веществ, ускоряющих процесс брожения, либо же формирующих какую-либо из вкусовых или визуальных характеристик напитка.
Автор: Евгений Попович
