Стало известно, что аромат шоколада не только может поднять настроение и навести на мысль о десерте, но и вызывает большой интерес к «пище» духовной. Во всяком случае, такой вывод сделали ученые из городов Хасселта и Антверппена в Бельгии.
Исследования, которые проводились длительное время, показали, что на покупателей в книжных магазинах положительно влияет запах шоколада. Люди, которые почувствовали аромат сладкого продукта, задерживались в магазине в два с половиной раза чаще, не спешили в выборе печатной продукции, изучали ее и в большинстве случаев покидали магазин с покупкой. В итоге такое исследование позволило сделать выводы, что продажа кулинарных книг и сентиментальной прозы возросла практически на 40 процентов.
Больше всего под влияние шоколада попадали женщины. Продажа исторических романов и детективов тоже выросла (практически на 22 процента), а ведь эти книги предпочитают в большей степени именно мужчины.
Исследование показало, что шоколад способен усилить не только интерес к печатной продукции. Ученые по всему миру уже давно занялись изучением свойств этого продукта. Так, стало известно, что какао-бобы, из которых производится шоколад, содержат кофеин. Если употреблять его в умеренных дозах, то этот компонент способен повысить умственную и физическую работоспособность. Плюс к этому, кофеин предоставляет возможность лучшей реакции на изменения обстановки, также он усиливает положительные условные рефлексы, помогает снизить усталость и сонливость. К тому же шоколад содержит в себе много глюкозы, которая является основным источником энергии для нашего организма.
Также данный сладкий продукт стимулирует выделение эндорфинов. Это натуральные гормоны, дающие нам ощущение счастья и благополучия. В маленьком количестве шоколада присутствуют стимуляторы центральной нервной системы, а также другой стимулятор – теобромин, помогающий расслабить мускулы. Любимое лакомство заставляет человека хорошо себя чувствовать, производя свое влияние на человеческий мозг.
Учеными из Великобритании было доказано, что если каждый день употреблять черный шоколад, то это заметно замедлит старение кожи. Ученые из Каролинского института уверены, что черный шоколад снижает риск развития меланомы (один из видов рака), сахарного диабета и, что странно, ожирения. Исследователи из Коппенгагена утверждают, что именно темный шоколад снижает тягу к вредным продуктам.
Профессор из Калифорнии Карл Кин вместе со своей командой предположил, что шоколад помогает в лечении болезней сердца, поскольку в нем содержатся вещества (флавоноиды), разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов.
Ученые из Гарвардского университета выяснили, что употребление шоколада три раза в месяц позволяет прожить на один год дольше тех людей, кто отказал себе в таком сладком удовольствии. Но позднее этими же учеными была выдвинута теория, что люди, которые употребляют большое количество шоколада, живут меньше, поскольку в шоколаде имеется большой процент жира, что может привести к ожирению и в итоге увеличить риск сердечных заболеваний.
