Диета мышей, на четверть состоящая из сахарного сиропа, стала причиной резкого роста смертности, а также уменьшения количества детенышей. Это говорит о том, что даже в предположительно безопасных для человека дозах, в сахаре присутствуют токсины.
В своей статье в журнале Nature Communications ученые заявляют, что мыши прекрасно подходят для изучения проблем человека с диетой, так как люди питаются одной и той же пищей на протяжении уже 10 тысяч лет с момента открытия агрикультуры. Учеными было раскрыто негативное влияние сахара на состояние здоровья грызунов даже в тех дозах, которые всегда было принято считать безопасными для человека. Поэтому ученые решили ограничить долю сахара в своем рационе и убедили членов семьи поступить так же.
Вместе со своими коллегами Поттс вел наблюдение за жизнью и здоровьем нескольких сотен мышей, которые жили в особых "амбарах". Это гигантские клетки, размер которых равнялся жилой комнате, с огромным количеством лабиринтов, тоннелей, гнезд, источников пищи и других элементов, позволявших мышам жить так же, как и их дикие сородичи.
С использованием такого рода “амбаров“, ученые-биологи провели сравнение жизнеспособности обычных мышей и их сородичей, значительная часть диеты которых была составлена из глюкозы и фруктозы. Ученые решили не вмешиваться в жизнь грызунов и только наблюдали за тем, как они конкурировали за пищу, территорию и внимание самок. Когда большая часть мышей умерли, они провели сравнение результатов наблюдений для разных "амбаров".
Стало очевидным, что взрослые мыши, которые были выращены на "сахарной" диете, значительно уступали своим сородичам. Так, они приблизительно в два раза чаще умирали до того как наступала старость, самцы удерживали на четверть меньше территории, а производство потомства самками было значительно меньше.
Авторы статьи утверждают, что этот факт позволяет говорить о том, что употребление сахара для грызунов является токсичным в дозах, всегда считавшихся безопасными для человека. Эксперты допускают, что похожие эффекты можно наблюдать среди людей, однако этот факт проверить намного труднее с учетом длинной жизни человека и сложной структуры общества.
Сегодня о вредности продуктов с содержанием сахара известно почти всем. Всего лишь триста лет тому назад сахар считался избранным деликатесом, недоступным простым людям, а сегодня его употребление является всеобщим, хотя, по мнению многих, он приносит вред не меньший, чем наркотики и употребление алкоголя.
