Три-пять чашек кофе в день снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) на 21 процент. В этом уверены авторы доклада, который был представлен на конгрессе Европейской ассоциации профилактики ССЗ в Лиссабоне.
Медики и ученые из некоммерческого Института научной информации о кофе проанализировали данные последних медицинских исследований о разных факторах смертности от ССЗ. Оказалось, что наименьший риск у тех, кто выпивает в день в среднем 3 чашки кофе. Также у этой группы на 25 процентов меньше шансов заболеть диабетом второго типа (в сравнении с теми, кто в день выпивает одну или две чашки, либо вообще не употребляет этот напиток). Диабетики, отмечают специалисты, относятся к группе повышенного риска ССЗ.
Полезные свойства кофе.
Достаточно популярным продуктом, вызывающим огромное количество споров относительно вреда или пользы от него для организма человека является кофе. Существует множество фактов, которые подтверждают его негативное влияние, однако последние исследования, наоборот, указывают на благоприятное влияние кофе на человеческий организм. Ученые постоянно открывают новые полезные свойства этого напитка.
Кофе включает в себя большое количество разнообразных соединений, которые содержат железо, фосфор, магний, натрий, кальций и иные элементы. Химический состав зерен кофе зависит от сорта и может немного отличаться. В среднем в них есть азотистые вещества (13-14), сахар, кофеин (0,6 - 2,7), жир (12-15), клетчатка (порядка 20), витамины (РР, В1 и В2) и минеральные вещества. Около ¾ любого сорта кофе состоит из воды, жиров и целлюлозы. Остальные ¼ составляют кислоты, белки, алкалоиды и минеральные соли.
Как раз алкалоиды (тригонелин и кофеин) и определяют качество кофе, поскольку они отвечают за бодрящее действие и аромат. Имеющиеся в кофе кислоты в сочетании с кофеином положительно влияют на пищеварение.
Многие люди привыкли начинать утро с чашечки кофе. Данный напиток имеет стимулирующий и бодрящий эффект, что помогает человеку окончательно проснуться, а также позволяет активно работать. Кофеин придает силы, снимает усталость, активизирует процесс запоминания и улучшает кровоснабжение мозга. Он повышает работоспособность организма и помогает быстро принимать решения. Тонизирующее действие кофе помогает человеку справиться со стрессом, побороть вялость, усталость и апатию.
Большинство людей, которые употребляют кофе, отмечают, что без него их работоспособность практически равна нулю. Хотя, согласно утверждениям ученых, это скорее самовнушение, а прилив сил возникает лишь потому, что человек так себя настроил. Кроме этого, доказано, что женщины и мужчины по-разному зависят от этого напитка. Ученые говорят, что кофе пробуждает лучше мужчин, нежели женщин. Однако, тонизирующий эффект со временем исчезает, если кофе употреблять регулярно. Исследования свидетельствуют о том, что те, кто употребляет кофе несколько раз в день, не испытывают такого бодрящего эффекта, как те, кто делает это редко. Ученые объясняют это тем, что при постоянном использовании напиток вызывает привыкание, что вызывает потребность пить все большие дозы.
Также доказано, что кофе еще и повышает настроение. Объясняется это тем, что кофеин выделяет дофамин. Это фермент, который отвечает за чувство удовольствия и радости. Также благодаря кофеину в крови повышается количество жирных кислот, что есть дополнительным источником энергии. Однако, если злоупотреблять этим напитком, то он способен производить противоположный эффект, - вызывать нервозность и раздражение.
Ученые из университета Аризоны доказали, что кофе значительно улучшает память у пожилых людей. Согласно множеству разных исследований, этот напиток является мощным афродизиаком, а также вызывает сексуальное влечение и у женщин, и у мужчин. Тут значительную роль играет насыщенный кофейный аромат, способный пробудить чувства. Как показывает статистика, потребители кофе демонстрируют намного большую сексуальную активность, нежели те, кто предпочитает минеральную воду или чай. Кроме этого, у мужчин-кофеманов сперматозоиды двигаются гораздо быстрее, что сопутствует быстрому оплодотворению. Также у таких мужчин здоровые дети рождаются значительно чаще.
Кофе - источник антиоксидантов.
Кофе - это основной источник антиоксидантов наряду с фруктами, овощами и чаем. Они помогают предотвратить окисление - процесс, который является причиной разрушения клеток и старения. На человеческий организм очень плохо действуют свободные радикалы, а антиоксиданты защищают от них. Чем больше антиоксидантов, тем существеннее защита нашего организма. В одной чашке кофе содержится порядка 1000 миллиграмм антиоксидантов.
Антиоксиданты помогают сохранять молодость и красоту, особенно, при активном образе жизни. Также ученые сделали вывод, что количество антиоксидантов повышается при легкой обжарке зерен кофе и уменьшается при сильной обжарке, поскольку при большой температуре они распадаются. Доказано, что зеленые зерна кофе со временем теряют положительные свойства оздоравливать человеческий организм.
Употребление этого напитка уменьшает риск развития некоторых болезней. Доказано, что постоянное употребление натурального кофе уменьшает риск развития сахарного диабета, болезни Альцгеймера, рака и цирроза печени. Кофе помогает для профилактики болезни Паркинсона. Кроме того, кофе хорошо влияет на иммунную и пищеварительную системы.
