Для любителей шоколада появилась весьма приятная новость. Специалистам одной из шоколадных компаний Соединенных Штатов Америки удалось создать шоколад, обладающий некими лечебными свойствами. Так, к примеру, он может не только понижать артериальное давление, но и поддерживать уровень так называемого «хорошего холестерина».
Эксперты раздела «Новости науки» журнала для деловых людей «Биржевой лидер» считают нужным отметить, что на сегодняшний день известно лишь то, что основой для данного продукта, по-прежнему является какао, которое, в свою очередь, содержит различные минералы и антиоксиданты. Собственно, какао и считается тем ингредиентом, который оказывает влияние на понижение давления и уровень холестерина. Тем не менее, его такое полезное влияние несколько нивелируется весьма высоким содержанием сахара и жиров, которые достигают показателя в 70%.
Однако в новом виде шоколада содержится не более 35% жиров и сахара. Столь низкое содержание данных составляющих было получено благодаря тому, что ученым наконец-то удалось побороть горечь какао и подсластить, непосредственно, сам шоколад, не используя при этом, ни жир, ни сахар. Таким образом, по заявлению ученых, значительно улучшить вкус продукта, а также придать ему вид, форму и вкусовые качества обычного шоколада, помогает экстракт растения, произрастающего в Андском регионе, Перу и Боливии.
Следует отметить, что на этом старания ученых не прекращаются, поскольку они заявили, что будут продолжать работу по сведению количества сахара и жиров в шоколаде до показателя в 10%.
Что полезного нашли ученые в шоколаде.
Следует отметить, что сотрудники Института питания и здоровья доказали, что людям, желающим сбросить лишний вес, вовсе не следует отказываться от такого вкусного продукта питания, как шоколад. Дело в том, что сочетание низкоуглеводной диеты и шоколада, оказывает существенное влияние на похудение человека. Ученые считают, что шоколад является прекрасным кладезем биологически активных соединений, включая флавоноиды (растительные вещества, которые весьма полезны для здоровья).
Эксперимент провели немецкие ученые, которые разделили его участников на три группы. Следует отметить, что возраст участников группы колебался от 19 до 67 лет. Люди, попавшие в первую группу эксперимента, «сидели» на диете с низким содержанием углеводов. Вторая группа употребляла малое количество углеводов, тем не менее, ежедневно поедала 42 грамма шоколада, в котором содержится 81% какао. А третья группа являлась контрольной, и придерживалась обычного человеческого рациона.
В результате проведенного эксперимента выяснилось, что участники первой и второй групп снизили показатели своего веса, в то время, как третьей группе похудеть так и не удалось. Однако, разница между первой и второй группой тоже нашлась. Так, участники той группы, которая придерживалась низкоуглеводной диеты, но при этом еще и употребляла шоколад, снизили вес на 10% больше, нежели участники второй группы.
Отсюда получается, что шоколад оказывает благотворное влияние на похудения. Тем не менее только употреблять шоколад для снижения веса, оказалось недостаточно, подчеркивают ученые, поскольку любую диету следует также подкреплять различного рода физическими нагрузками.
Еще одной, достаточно приятной новостью для любителей шоколада стало открытие, согласно которому данный продукт, возможно, уменьшает риск возникновений различных заболеваний сердца, а также инсульта.
Дело в том, что те антиоксиданты, которые содержатся в шоколаде, оказывают не только благотворный, но и защитный эффект для здоровья организма человека. В этот раз ученые из Великобритании отследили рацион питания, а также образ жизни около 20 тысяч мужчин и женщин этой страны. В качестве дополнения к этому эксперименту, ученые также провели анализ всех, опубликованных ранее, данных об обнаружении связей между употреблением шоколада и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В этом анализе содержались данные по 158 тысячам людей.
Ученым довелось наблюдать за участниками исследования на протяжении 12 лет. За этот период времени, около 14% участников сталкивались с ишемической болезнью сердца, либо пережили инсульт. 20% испытуемых не употребляли шоколад вообще. Другие же в среднем употребляли около 7 грамм шоколада в сутки, а у некоторых людей данный показатель и вовсе достигал 100 граммов.
Согласно наблюдениям ученых, люди, которые употребляли меньшее количество шоколада, как правило, имели низкий вес и молодой возраст. Кроме этого, у них реже возникало заболевание диабетом, а физически они проявляли намного большую активность.
Несмотря на тот факт, что ученые все-таки обнаружили существенную взаимосвязь между снижением риска заболеваний сердца, и употреблением шоколада, им так и не удалось понять, какая именно взаимосвязь в данном вопросе. Дело в том, что участники данного эксперимента не смогли предоставить достаточно точные сведения, относительного того рациона, которого они придерживаются. Вероятно, люди, у которых существует высокий риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, могли избегать употребление шоколада просто на подсознательном уровне.
