Ученые выяснили, что сладкая пища может оказывать воздействие на области мозга, отвечающие за эпизодическую память. По их мнению, это становится причиной более частого принятия пищи, нежели требуется организму на самом деле. Такой вывод был сделан сотрудниками Университета в штате Джорджия.
В результате проведения нового эксперимента было установлено, что нейроны, находящиеся в задней части гиппокампа – области головного мозга, которая отвечает за эпизодическую память, – при поедании сладостей выключаются. Как известно, эпизодическая память содержит информацию, связанную с эпизодами личной жизни.
При проведении опытов научные сотрудники Университета в штате Джорджия кормили подопытных грызунов едой с подсластителем, в качестве которого использовался сахар. Следствием этого стало увеличение в нейронах задней части гиппокампа маркера синаптической пластичности — белка Arc.
Синаптическая пластичность представляет собой механизм, помогающий реализовать феномен памяти и обучения. Исследователи рассказали, что для контроля употребления пищи можно использовать эпизодическую память.
По словам ученых, что после того, как человек съедает что-то сладкое, у него наблюдается временное отключение нейронов, расположенных в заднем гиппокампе. Следствием этого является то, что следующий прием пищи наступает несколько раньше, чем это необходимо, и во время его человек съедает больше пищи. Из этого учеными был сделан вывод о том, что память о приеме пищи может оказывать влияние на здоровое питание.
Названы самые полезные продукты.
Напомним, ранее были названы самые полезны продукты для мужчин и для женщин, причем списки этих продуктов несколько отличаются. В частности, австралийские ученые предложили свой список 10 продуктов для мужчин, которые способны не только благотворно влиять на организм, но и обеспечить улучшение сексуальной функции.
По мнению австралийских ученых, мужчинам, беспокоящимся о своем здоровье, следует включать в свой рацион брокколи, поскольку этот вид капусты является незаменимым источником антиоксидантов, тонизирующих и противораковых веществ. Помимо этого, самые обычные помидоры при их регулярном употреблении в пищу уменьшают риск развития такого заболевания, как рак простаты, налаживают работу сосудов, результатом чего является улучшение полового влечения.
Также полезным продуктом являются бананы, которые считают прекрасным источником «быстрой» энергии. Это продукт помогает избежать авитаминоза, проблем с кишечником и способствует снижению рисков заболеваний сердца. В своем списке ученые не забыли упомянуть и устрицы. Несмотря на то что для многих этот продукт является труднодоступным в связи со своей высокой стоимостью, устрицы представляют собой незаменимое средство в борьбе с заболеваниями простаты, замедляют процессы старения, борются облысением и мышечной вялостью.
Еще одним полезным продуктом является болгарский перец, замедляющий увядание клеток, нормализующий работу эндокринных желез и нейтрализующий токсины. Те, кто регулярно употребляют фасоль и горох, имеют меньше шансов заболеть простатитом и набрать лишний вес. Также незаменимыми являются продукты из цельного зерна, способные зарядить энергией и силой на весь день.
Лучшего источника кальция и витаминов, нежели молоко, найти сложно, поэтому его также следует регулярно употреблять. Однако в случае неприятия такого продукта его можно заменить кефиром или ряженкой. Не следует забывать и про пользу морской жирной рыбы, являющейся источником Омега-3 кислот, укрепляющих сердце, иммунитет, сосуды и подавляющих инфекции и воспалительные процессы.
Также в рацион следует включать петрушку и укроп, которые можно есть как сырыми, так и после термической обработки. Эти травы являются самой незаменимой зеленью для мужчин, поскольку их регулярное употребление поможет полностью наладить функционирование всех систем организма.
Однако женщинам следует питаться несколько иначе, нежели мужчинам, поскольку женские потребности в питании являются более специфичными. Свой список продуктов, необходимых для здоровья и красоты женщинам, предложила Памела Пик, доктор медицины и преподаватель в Медицинской школе университета штата Мэриленд.
Так, женщинам важно употреблять богатые кальцием продукты, ведь кальций является материалом, поддерживающим полноценное состояние зубов, костей, волос, ногтей и суставов. К этой группе продуктов следует отнести нежирные молочные продукты, темно-зеленые листовые овощи (цветная капуста, листовая капуста, брокколи), обогащенные кальцием соевые продукты, и орехи.
В связи с тем, что за месяц женский организм теряет почти в 2 раза больше железа, нежели мужской, для женщин этот микроэлемент является весьма важным. Незаменимыми его источниками являются турецкий горох, листовая свекла, курага, постная говядина и тофу.
Также важны для женщин и продукты, богатые витамином С, нейтрализующим вредные реакции, очищающим организм от ядов, предотвращающим развитие злокачественных заболеваний и способствующим сохранению молодости. К этой группе относятся: цитрусовые, клубника, капуста, брокколи, зеленый и красный перец, шпинат, помидоры, картофель, петрушка, киви.
Помимо этого, не следует забывать и о важности воды для организма, ведь эта жидкость составляет 65 - 75 процентов человеческого тела и участвует в регуляции всех функций. В день необходимо выпивать от 8 до 10 стаканов воды.
Еще одной группой продуктов, необходимых женскому организму, являются источники фолиевой кислоты. Сюда относятся спаржа, апельсина, бобы и витаминизированные каши.
Всем, кто заботиться о своем здоровье, также следует включать в рацион цельные зерна. Следует отметить особенную пользу коричневого риса, хлопьев из отрубей, цельнозернового хлеба, ячменной крупы и лебеды.
Автор: Вероника Марсина
