Исследователи установили опасность частого употребления картофеля во время беременности. «В частности, ученые установили связь между частым употреблением картофеля и рисками возникновения гестационного диабета у женщин», - сообщают эксперты раздела «Новости Науки» онлайн-журнала «Биржевой лидер».
Тем самым, картофель повышает риски возникновения сахарного диабета у беременных, что может стать причиной осложнений во время беременности. В частности, частое употребление картофеля может вызвать как гипертонию, так и преждевременные роды. Зачастую из-за этого у врачей возникает необходимость проведения кесарева сечения.
В общем, ученые пришли к выводу, что картофель может привести к ряду негативных последствий для беременной женщины. Так, повышается риск того, что у будущей мамы в дальнейшем может развиться сахарный диабет второго типа. Также возникает риск развития ожирения и диабета в будущем.
После ряда исследований ученые пришли к выводу, что картофель является одной из трех проблемно потребляемых культур, в числе которых также рис и пшеница. По данным исследователей, 35 процентов женщин репродуктивного возраста в США употребляют этот продукт ежедневно.
К такому решению пришли ученые из Гарвардского университета в Бостоне и исследователи Национального института детского здоровья и развития человека штата Мэриленд. В частности, ученые задались вопросом, какое этот широко распространенный продукт оказывает воздействие на женщин во время беременности. Для этого ученые проследили за состоянием более 15 тысяч женщин в течение 10 лет. Исследователи при этом оценивали рацион питания женщин через каждые четыре года.
При этом в ходе исследования выяснилось, что у 854 беременных женщин развился гестационный диабет. При этом из всех факторов, в частности, качества рациона, индекса массы тела, семейного анамнеза, больше всего отразился на здоровье женщин уровень потребления картофеля. И чем больше женщины применяли в пищу картофель, тем сильнее повышался риск возникновения гестационного диабета.
Следует отметить, что с увеличением в рационе питания картофеля увеличивался риск возникновения диабета на 27 процентов. Но картина изменялась, если женщины решались заменить две порции картофеля бобовыми или цельнозерновыми продуктами.
Вместе с тем ученые отмечают тот факт, что в картофеле содержит легкоусваиваемый крахмал. Именно этим обусловлен тот факт, что картофель обладает высоким гликемическим индексом. И частое употребление картофеля способствует повышению уровня глюкозы в крови.
Исследователи также отметили тот факт, что картофель может способствовать образованию инсулинорезистентности и возникновению диабета 2 типа.
