Современные диетологи озвучивают разные рекомендации по оптимальному питанию довольно часто, некоторые из них противоречивы. По мнению группы медиков, часто употребляемые человеком продукты могут оказывать негативное влияние на его здоровье. Об этом сообщают журналисты раздела «Новоости науки» интернет-издания для трейдеров «Биржевой лидер» со ссылкой на «Новое время».
В большинстве случаев диетологи озвучивают свои рекомендации в части продуктов, которые человеку следует включать в рацион для здорового долголетия. Вместе с тем некоторые эксперты полагают, что намного важнее список продуктов, которые следует исключить из меню. Многочисленные новые исследования определяют порой довольно безобидные продукты, отказ от которых поможет человеку жить как можно дольше, при этом встречаясь с врачами как можно реже:
- йогурты ненатуральные. Несомненно, продукт, изготовленный из настоящего молока, без добавления в него химических примесей, сахара и ароматизаторов, весьма полезен для человека. Вот только встретить такой йогурт на прилавках магазинов практически невозможно. Американский диетолог Джозеф Меркола констатирует, что в обычных йогуртах, как правило, содержится очень много сахара, что исключает любую пользу от его употребления.
Специалист убежден, что самым простым способом получения полезного йогурта является самостоятельное приготовление. В магазинах по доступной цене можно приобрести и йогуртницы, и все необходимые ингредиенты. Если же у человека нет времени или желания заниматься самостоятельным приготовлением йогурта – этот продукт лучше исключить из рациона;
- выпечка при условии, что она не сделана самостоятельно. В подавляющем большинстве сдоба, которая продается в магазинах, вредна для здоровья. Дерматолог из США Элизабет Танзи утверждает, что при приготовлении магазинной выпечки используются трансгенные жиры и ингредиенты, которые придают конечному продукту высокий гликемический индекс. Употребление подобного рода продукции провоцирует повышение уровня инсулина в крови и приводит к ускоренному старению организма;
- фруктовые соки, в которых ученые находят потенциальную опасность для человеческого здоровья. Содержание в этой продукции токсичных ароматизаторов, придающих сокам натуральный вкус, является не единственной проблемой. Даже в натуральных соках содержится фруктоза, количество которой медики определяют как чрезмерное. Во фруктах фруктоза сочетается с клетчаткой и другими полезными для организма веществами. Клетчатка препятствует попаданию в кровь большого количества фруктозы. Согласно исследованиям, у людей, регулярно употребляющих сок, даже свежевыжатый, значительно выше склонность к развитию диабета 2-го типа;
- кетчуп, за исключением продукта, приготовленного самостоятельно из качественных ингредиентов. Отыскать в торговой сети соус, в котором отсутствуют сахар и ароматизаторы, практически невозможно. Диетологи сообщают, что большинство магазинных соусов и кетчупов содержат в себе много рафинированного сахара, который оказывает на организм довольно негативное влияние, вплоть до питания им раковых клеток;
- бекон, завтрак с которым, как оказывается, не слишком полезный. Американский диетолог Бонни Таб-Дикс отмечает, что бекон характеризуется высоким содержанием жиров и нитрата натрия. Сами по себе жиры не столь вредны, как соль натрия, которая является источником нитрозаминов, способствующих развитию онкологических заболеваний. При попадании в организм ребенка это вещество вызывает повышенную возбудимость нервной системы.
На протяжении нескольких последних лет губительное влияние нитрата натрия серьезно обсуждается медиками во всем мире. Оказалось также, что некоторые производители мясной продукции добавляют аскорбиновую кислоту в состав бекона. Эффективность произведенной замены в долгосрочной перспективе неизвестна. Если же человек не может совсем отказаться от бекона – этот продукт следует употреблять вместе с большим количеством овощей;
- соя, как оказывается, также довольно вредный для человека продукт. В составе сои содержится большое количество фитоэстрогенов, оказывающих на человеческий организм эффект аналогичный женскому гормону эстрогену. Негативные последствия от переизбытка этого вещества в организме предусмотрено не только для мужчин, но и для женщин.
В организме женщины повышенное количество эстрогенов является риском возможного развития онкологических патологий, в частности рака груди. Также в сое присутствуют натуральные токсины, безвредные для человеческого организма только в ограниченном количестве. С увеличением количества нарушается работа энзимов, необходимых для усвоения организмом белка;
- рыба, за исключением случаев, когда человек уверен в происхождении покупаемой продукции. Меркола убежден, что пользу человеку может принести только океанский лосось, выловленный в открытом море. Большая часть рыбы на прилавки магазинов поступает из рыбных ферм, где ее кормят генно-модифицированным кормом, а водоемы плохо чистятся.
Позитивный эффект жирных кислот омега-3, несомненно, нельзя исключать. Тем не менее в большинстве случаев польза существенно снижается содержанием в рыбе токсических веществ. Более того, американский диетолог Меркола называет не полностью безвредной даже дикую рыбу, поскольку уровень загрязнения мирового океана постоянно увеличивается. Загрязненная вода является причиной содержания в тканях рыбы токсичных веществ и даже ртути.
