Ежедневное употребление в пищу всего лишь одного яблока уменьшает риск ранней смерти на 35 процентов. Такой вывод сделали ученые Университета Западной Австралии, которые исследовали на протяжении пятнадцати лет 1456 женщин от 70 до 85 лет. Об этом сообщает The Telegraph. Ученые установили, что женщины, которые каждый день употребляют более 100 граммов фруктов (небольшое яблоко), существенно повышали шансы на продление жизни чем те, кто съедал до пятнадцати яблок в год (в день это менее 5 граммов).
Доктор Джонатан Ходжсон из Медицинской школы при UWA объясняет благотворное влияние яблок тем, что в них содержится много клетчатки, которая понижает уровень холестерина, артериальное давление и даже риск развития рака. Также яблоки являются очень хорошим источником витамина С, калия, магния, флавоноидов, сосредоточенных в кожуре плода. Флавоноиды способствуют расслаблению кровеносных сосудов, что снижает риск развития сердечных заболеваний. «Мы отметили существенное понижение риска смерти, - отмечает доктор Джонатан Ходжсон, - однако это не означает, что яблоками, даже несмотря на их очень полезные свойства, необходимо заменить остальные фрукты. Мы исследовали их влияние потому, что это часто потребляемый продукт».
Ученые рассказали, почему опасен отказ от завтрака.
Отказ от завтрака, возможно, увеличивает риск инсульта. К такому выводу пришли ученые после пятнадцатилетних наблюдений за 82 тысячами женщин и мужчин из Японии в возрасте от 45 до 74 лет. В общей сложности за период исследования было зафиксировано 3772 случая инсульта, в том числе 1051 случай кровоизлияния в мозг, а у 870 человек диагностировали ишемическую болезнь сердца. Анализ, проведенный специалистами из Университета Осаки, показал, что у людей, которые не имели привычки завтракать, был более высокий риск инсульта и сердечных заболеваний, нежели у тех, кто каждый день завтракал.
Главный фактор риска кровоизлияния в мозг - высокое кровяное давление (а особенно по утрам). Согласно словам исследователей, участники, не пропускавшие завтрак, реже страдали от высокого давления в сравнении с теми, кто не завтракал.
Как показывали предыдущие исследования, кровоизлияние в мозг наиболее часто случается по утрам. Из другой научной работы следует, что после употребления пищи утром кровяное давление понижается.
Напомним, ранее американские ученые выяснили, что у мужчин, которые регулярно отказываются от завтрака, риск сердечных приступов и смерти от ишемической болезни на 27 процентов выше, нежели у тех, кто не пренебрегает утренним приемом пищи.
Овощи, которые могут защитить от потери зрения.
Американские исследователи увидели связь между употреблением зеленых листовых овощей (салат, капуста, шпинат) и снижением риска развития глаукомы. Авторами исследования стали ученые из Женского госпиталя Бригама и Гарвардской Медицинской школы в Бостоне. Об этом сообщает Medical Daily.
Исследователи оценили качество зрения и рацион питания у более 100 тысяч участников (подавляющее большинство составляли женщин). В момент старта исследования участникам было от 40 лет и больше. Ни у одного из них не было выявлено первичной открытоугольной глаукомы (которая считается самой распространенной формой этого заболевания и характеризуется ростом внутриглазного давления и постепенной утратой зрения). Наблюдения длились в период с 1984-го по 2012-й. За период исследования каждые два года участники проходили проверку глаз. Всех участников разбили на 5 групп в зависимости от количества употребляемых ими листовых овощей. В конечном результате за время исследования у 1483 участников выявили первичную открытоугольную глаукому.
Оказалось, что у тех, кто больше всех потреблял зеленые листовые овощи, риск глаукомы был уменьшен на 25-30 процентов. Согласно словам исследователей, при этом заболевании ухудшается кровоснабжение зрительного нерва. Очень важным фактором, который регулирует глазной кровоток, является оксид азота. При употреблении огромного количества зеленых листовых овощей в организме возрастает уровень оксида азота. Как отмечают ученые, в овощах есть пищевые нитраты, которые после того, как попадают в человеческий организм, преобразуются в оксид азота, способствующий расширению кровеносных сосудов.
Участники с наивысшим уровнем потребления листовых овощей употребляли таких продуктов приблизительно по полторы порции ежедневно.
Также зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами зеаксантином и лютеином, которые снижают риск хронических заболеваний глаз (глаукома, катаракта, возрастная макулярная дегенерация). Результаты исследования опубликовал журнал JAMA Ophthalmology.
Средство для улучшения сна.
Американские ученые выяснили, что рацион питания напрямую влияет на сон человека. Если наш организм получает с продуктами очень мало клетчатки и много жиров и сахара, то качество сна падает. Результаты этого исследования вышли в январском номере Journal of Clinical Sleep Medicine.
В исследовании приняли участие 26 мужчин и женщин среднего возраста с нормальным весом. Эксперимент проводился в лабораторных условиях в течение 5 ночей. Участники уходили спать в десять вечера и вставали в семь часов утра. Оказалось, что засыпали быстрее те, когда съедал предлагаемые диетологами блюда. После потребления напитков и продуктов на свой выбор около получаса уходило на то, чтобы уснуть, тогда как после рекомендованных блюд - только 17 минут. Как показали результаты, при большем потреблении клетчатки продолжительность стадии глубокого сна была больше.
Автор: Екатерина Кравец
