То, что влияние, которое оказывает сахар на человеческий мозг, очень похоже на влияние кокаина, известно уже достаточно давно. Тем не менее, согласно результатам последних исследований, сила, с которой воздействует сахар, была сильно недооценена. В связи с этим ученые предполагают, что с людьми, которые имеют пристрастие к сахару, следует обращаться так же, как и с наркоманами.
Ученые, работающие в Квинслендском технологическом университете обнаружили, что чрезмерное потребление сахара способно вызывать в человеческом организме повышение уровня дофамина так, как это происходит при употреблении наркотиков. На самом деле речь идет о так называемом гормоне счастья, подчеркивают эксперты раздела «Новости науки» журнала для деловых людей «Биржевой лидер». Благодаря повышению уровня данного гормона в крови, человек достигает состояния радости, а иногда и эйфории.
Так, согласно результатам исследования, проведенного учеными, люди, употребляющие на протяжении длительного времени сахар в больших дозах, в окончательном итоге начинают страдать от того, что их организм перестал вырабатывать дофамин в том количестве, в котором он просто необходим. В связи с этим человеку требуется еще большая доля сахара в крови для того, чтоб находиться в приподнятом состоянии и избежать начала депрессии.
Исследователи из вышеуказанного университета доказали, что постоянное воздействие сахара на организм человека способно вызвать не только расстройства питания, но и оказать существенное влияние на поведение человека. Тем самым сходство сахара с наркотиком становится еще более понятным. Кроме всего прочего, чрезмерное употребление сахара также является причиной появления лишнего веса.
Кстати, сахар, кроме того, что существенно повышает уровень гормона счастья в крови человека, также оказывает непосредственное влияние на центры удовольствия в его мозгу. Такого мнения придерживается профессор Селена Бартлетт с кафедры биомедицинских инноваций упомянутого университета. В итоге такое воздействие сахара на организм человека приводит к тому же результату, что и употребление различных наркотических веществ, например, кокаина, морфина, или табака.
Более того, по ее мнению, люди, которые начиная еще с раннего детства никогда не ограничивали себя в употреблении сахара, в более зрелом возрасте могут начать испытывать проблемы, связанные с неврологией. Кроме этого, у них также может начать развиваться одно из психических заболеваний. Но, полный отказ от употребления сахара, в окончательном итоге также может привести к негативным последствиям, например, к дофаминовому дисбалансу. Вследствие этого у человека возникают те же симптомы, что и при отказе от любого другого наркотического вещества. Иногда даже наступает «ломка».
Весьма примечательно, что еще одним, правда, косвенным доказательством того, что сахар оказывает на человеческий организм наркотическое воздействие, является тот факт, что лекарственные препараты, входящие в список одобренных Администрацией по гастрономическим и фармакологическим стандартам (Foodand Drugs Administration, FDA) для лечения наркотической зависимостью, оказались эффективны и при лечении «сахарной» зависимости.
Тем не менее следует понимать, что пока медики не придерживаются какой-либо единственной теории относительно воздействия сахара на организм человека. Но если быть предельно точным, то практически все медики понимают, что сахар оказывает на человеческий организм весьма негативное влияние, однако сойтись воедино в установлении причин этого действия, у них все-таки не получается. Сторонники теории, согласно которой сахар оказывает наркотическое действие на организм полагают, что зависимость человека от сладкого носит исключительно психологический характер. Однако у такой теории имеется масса противников. Так, к примеру, в 2014 году в Эдинбургском университете были проведены исследования, результаты которых показали, что зависимость человека от сладкого носить именно психологический, а не биохимический характер. Ученые даже сравнивали такую зависимость от зависимости от азартных игр. Доктор Джон Мензис, научный сотрудник Института интегративной физиологии при Эдинбургском университете, говорит, что человек всегда предпринимает попытки найти какое-нибудь рациональное объяснение тому, почему он набирает вес. Достаточно легко убедить себя в том, что причиной этому является пища. Поэтому, если удастся признать, что зависимость от пищи является именно поведенческой, а не наркотической, сразу появится просто огромное количество разнообразных вариантов для исцеления от нее.
В доктор Джеймс Диниколантонио, вместе со своими коллегами из Кардиологического института сердца Святого Луки в Канзас-Сити в прошлом году опубликовал отчет о собственных исследованиях, которые имеют непосредственное отношение к употреблению сахара человеком. В отчете приведены данные, согласно которым сахарная зависимость все-таки существует. Так, к примеру, даже крысы, принимавшие участие в этом эксперименте, которым давали кокаин, в последствии были готовы переключить свое внимание именно на сахар.
