Как полагают специалисты по диетологии из Австралии, причиной набора лишнего веса может быть расстройство работы головного мозга человека. Такие данные были обнародованы на интернет-ресурсе Science Daily.
В этой связи отмечается, что основная часть мозга человека, отвечающая за блокировку ненужных воспоминаний – гиппокамп. Именно в ее задачи входит необходимость отключить воспоминание о еде в той ситуации, когда насыщение уже произошло. Однако у людей, имеющих проблему с лишним весом, эта часть мозга не работает надлежащим образом.
Здоровый человек после приема пище забывает о ней до того момента, пока вновь не проголодается. При нарушении работы гиппокампа человек, даже будучи сытым, все равно продолжает думать о перекусе.
Ранее исследователи пришли к мнению, по результатам проведенных опытов на лабораторных животных, что рацион питания принятый в западных странах, характеризующийся большим потреблением жира, углеводов и других рафинированных продуктов, а также недостатком грубой растительной пищи, приводит к заметному снижению способности вышеназванной области мозга блокировать воспоминания о еде. В итоге люди, предпочитающие западный образ питания, при виде еды вновь начинают хотеть есть, невзирая на то, что в принципе неголодны.
И вот теперь исследовательский коллектив, трудящийся в Университете Маккуори, смог доказать, что подобным же образом дела обстоят и у человека. В ходе опытов изучались результаты, продемонстрированные молодыми людьми, имеющими нормальное здоровье и склонными питаться по принятой на Западе схеме. Другая часть испытуемых отдавала предпочтение здоровому питанию с большим содержанием растительной пищи и натуральных продуктов. Всем им предложили пройти проверку на уровень памяти и способность к познанию. Оба эти параметра мозговой активности напрямую зависят от деятельности гиппокампа. При этом они должны были, по просьбе научных работников, давать оценку своему желанию закусить каким-либо снеком, до того как поели и после этого.
Как удалось выяснить ученым, те, кто привык питаться по западной системе, то есть злоупотребляющие жирами и углеводами, тратят значительно больше времени на обучение и имеют значительно худшую память. При этом они также отмечали чувство голода даже после того как плотно пообедали. То есть основной прием пищи не привел к отключению желания вновь закусить.
В этой связи отмечается, что основной вывод, который можно сделать из этого исследования, следующий – надлежащий уровень работы памяти человека и его желание поесть имеют тесную взаимозависимость. В итоге в тех случаях, когда нарушение работы гиппокампа уже произошло, человеку будет уже гораздо труднее отказаться от вредной еды насыщенной жирами и углеводами.
