Мы глотаем разные антиоксиданты так, будто это волшебный эликсир, способный продлить жизнь. Но в лучшем случае они попросту неэффективны, а уже в худшем могут сократить жизнь, пишет "Би-би-си".
Разрушение мифов.
Выводы специального научного обзора 2012 года, который был составлен на основе 27 клинических испытаний именно эффективности разных антиоксидантов, свидетельствуют не в их пользу. Лишь в 7 исследованиях прием добавок был в некоем роде полезен для здоровья: снизились риски заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также рака поджелудочной железы. 10 исследований так и не показали пользы антиоксидантов - результаты оказались такими, как будто все пациенты принимали плацебо. Итоги 10 оставшихся исследований показали, что многие из пациентов находились в более худшем состоянии, нежели до приема антиоксидантов. К тому же среди них увеличилось число заболевших раком.
С того времени как Харман предложил теорию о свободных радикалах, а также старении, ученые стали отказываться от разделения антиоксидантов и неких свободных радикалов (или оксидантов). Сегодня его считают устаревшим. Антиоксидант - это только название, не отражающее в полной мере природу того или другого вещества. Например, витамин C. При правильной дозировке он полностью нейтрализует свободные высокоактивные радикалы, у них забирая свободный электрон. Он становится т. н. молекулярным мучеником, принимая на себя удар. Но, приняв электрон, он становится сам свободным радикалом, способным повредить белки, клеточные мембраны и ДНК.
У антиоксидантов имеется собственная темная сторона. К тому же и их светлая сторона людям не всегда действует во благо в свете появления все большего числа доказательств того, что свободные радикалы важны для здоровья. Сейчас известно, что свободные радикалы зачастую выполняют функцию неких молекулярных передатчиков, которые отправляют сигналы из одной части клетки в иную. Так они сами регулируют процессы роста, последующего деления и гибели клетки.
На каждом из этапов существования клетки такие свободные радикалы играют важную роль. Без них сами клетки продолжали бы расти и бесконтрольно делиться - этот процесс и называется раком. Без свободных радикалов люди чаще также заражались бы разными инфекциями. Во время стресса, спровоцированного проникновением в организм крайне нежелательных бактерий, свободные радикалы вырабатываться начинают более активно, действуя как сигнал для всей иммунной системы.
В итоге клетки, которые стоят в авангарде иммунной защиты, начинают делиться и активно бороться с проблемой. Если это бактерия, то они ее проглотят. Бактерия окажется в ловушке, но будет все еще жива. Чтобы это исправить, свободные радикалы снова вступают в дело. Внутри своей иммунной клетки они используются именно для того, из-за чего получили очень плохую репутацию, - для разрушения. Незваного гостя быстро разрывают на кусочки. С начала и до конца вся здоровая иммунная реакция всецело зависит от наличия в человеческом организме разных свободных радикалов.
К счастью, в человеческом организме есть системы, которые отвечают за поддержание именно стабильности разных биохимических процессов. В случае с теми же антиоксидантами их излишек попросту удаляется из кровотока в мочу. "Они из организма выводятся естественным путем", - говорит К. Виллануэва из мексиканского Национального политехнического института. "Человеческий организм имеет невероятную способность приводить все в равновесие, а потому последствия [того же приема добавок] в любом случае являются умеренными, и мы за это должны быть благодарны", - отмечает эксперт, пишет издание "Биржевой лидер".
К рискам, которые связаны с кислородом, мы приспосабливаться стали еще тогда, когда самые первые микроорганизмы начали дышать данным токсичным газом, и изменить все то, что создавалось на протяжении миллиардов лет эволюции, обыкновенная пилюля не в силах. Никто сейчас не станет отрицать, что тот же витамин C - это неотъемлемая часть ведения здорового образа жизни, равно как и все без исключения антиоксиданты. Но при этом за исключением случаев, когда данные добавки прописал врач, здоровое питание все же остается наилучшим способом продлить жизнь.
"Сам прием антиоксидантов является оправданным только тогда, когда в человеческом организме наблюдается настоящий дефицит конкретно взятого вещества, - отмечает Виллануэва. - Лучше всего человеку получать антиоксиданты из разных продуктов питания, содержащих определенный набор антиоксидантов и активно действующих в комплексе". "Рацион, который богат фруктами и овощами, в основном очень полезен, - говорит эксперт. - Не всегда, но все-таки в большинстве случаев это так".
Даже несмотря на то что преимущества такого рода питания зачастую приписывают антиоксидантам, свою роль здесь играет еще и здоровый баланс прооксидантов и иных веществ, чье значение достоверно пока не известно. Десятки лет исследователи старались понять крайне сложную биохимию разных свободных радикалов и антиоксидантов, но современная наука не может предложить ничего лучшего, нежели совет: ешьте по 5 овощей или фруктов каждый день.
