Исследовательская компания КОМКОН опубликовала обзор, посвященный ситуации на рынке фастфуда.
Согласно данным КОМКОН с 2006 года в России почти в полтора раза снизилось потребление пищи быстрого приготовления. Эксперты связывают подобные тенденции с повышением сознательности населения и переходом россиян на более здоровую пищу. В КОМКОН отмечают, что 47% россиян читает состав продукции, указанный на упаковке, до покупки. Увеличилось потребление замороженных продуктов. Около 36% жителей России считают, что замороженные овощи, фрукты и т.д. ничем не хуже свежих. 75% россиян относят крупы, овощи и фрукты к здоровой пище.
Аналитики информагентства Академии трейдинга Masterforex-V отмечают, что производители фастфуда не согласны с оценкой КОМКОН. Алексей Неаронов, который является гендиректором компании «Торговый дом «Кухня без границ», также отмечает уменьшение потребления фастфуда, однако, по его данным потребление пищи быстрого приготовление уменьшилось только в последние 2 года, и связано это с кризисом в экономике. Полностью солидарен с Неароновым Александр Вязников, который является директором департамента продаж компании «Маревен Фуд Сэнтрал» («Роллтон»). Вязников считает, что уменьшение продаж связано с застоем в строительстве и перевозках, а ведь основные потребители фастфуда – это строители и водители. Однако скоро ситуация изменится. Экономика уже выходит из кризиса, а на фоне неминуемого подорожания круп продажи фастфуда неминуемо вырастут.
