Новости Европы. Английскими учеными проведено сравнивание питательных ценностей свежих и замороженных овощей. Они выяснили, что в течении 14 дней свежие овощи теряют около 45% витаминов и питательных веществ.
У цветной капусты или брокколи пропадает 25% полезных веществ за этот же период времени. Зеленый горошек теряет 15% витаминов. Морковь — 10%.
По словам специалистов, при заморозке овощей удается сохранить большее количество питательных веществ, если они замораживаются сразу после сбора урожая с грядки.
Источник "Биржевой лидер"
Автор: Мария Колумбет
