Новости России, Томск. То, что внутри клубни картофеля бывают различных цветов – фиолетового, синего, красного, оранжевого цветов или с цветными прожилками, - не секрет для опытных биологов. Ведь именно такая она в дикой природе. Уважают цветное чудо и корейцы, использующие ее не только в еду но и в косметологии. Ведь она содержит меньше крахмала, но на порядок больше витаминов, особенно – антиоксидантов, а также – инсулин, благодаря чему ее можно употреблять диабетикам. Корейцы делают из фиолетовой картошки и питательную маску и душистое мыло. А американцы – сам Бог велел – построили заводы по производству цветных чипсов. И никаких искусственных красителей!
Эта находка для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни уже появилась и в России в Томской области в г. Колпашево, где у же второй год ведутся экспериментальные посадки цветных клубней. Правда, осталось еще приучить южную прихотливую красавицу к местным холодам. Возможно, и «побелеть» ей пришлось века назад для того, чтобы привыкнуть к более контрастному климату… Все началось с того, что заведующий сектором селекции картофеля СибНИИСХиТ Сергей Красников на одной из тематических профильных выставок увидел цветную картошку, в ее первозданном нетронутом цивилизацией виде. Но мало того, что цветная красавица радует гастрономический глаз – она еще и суперполезна для организма. И чем ярче окрас – тем больше витаминов в ней содержится.
В следующем году колпашевские селекционеры намереваются организовать реализацию посадочного материала. Но они не единственные в России.
Чтобы развить перспективное направление в фермерском хозяйстве, фермеры Брянской области дали места 3,5 тысячам работников, из которых 2 тысячи – на постоянной основе, а средняя зарплата на предприятии от 10 до 30 тысяч рублей.
Остается надеяться, что вскоре все сложности по акклиматизации удастся преодолеть и жители России и СНГ смогут наслаждаться этим неожиданным подарком судьбы, несмотря на глобальные кризисные явления в продовольственной сфере. И, желательно, по приемлемым для средней продуктовой корзинки ценам…
