Новости Испании, Мадрид. Ресторан «Эль Булли», считающийся лучшим в мире, закрывается.
По мнению многочисленных специалистов, El Bulli является лучшим в мире рестораном. Однако же стало известно о его скором закрытии, сообщает британская Би-би-си.
30-го июля, в субботу, клиенты ресторана в последний раз смогут насладиться приготовляемыми в нем блюдами.
Ресторан расположен в нескольких часах хода от Барселоны и пользовался неизменной популярностью среди гурманов. Владеет «Эль Булли» 48-летний испанец Ферран Адрия, он же – шеф-повар заведения.
Решение закрыть ресторан, было принято его владельцем. Адрия желает создать на базе «Эль Булли» кулинарный университет и специальный фонд.
По словам Ф.Адрии, есть желание идти вперед, поднимать уровень креативности, а не просто куховарить.
Адрия считается создателем т.н. молекулярной кухни. Рецепты его блюд состоят из сложных расчетов, особых химических реакций и физических приборов. В блюдах ресторана сочетались, казалось бы, несовместимые ингредиенты. Чего только стоит ризотто с обработанными жидким азотом фруктами.
Знаменитый шеф-повар начала свою карьеру обычным мойщиком посуды в одном из испанских отелей. Сегодня же Адрия по праву считается одним из лидеров своего дела и теперь жаждет не только кормить людей, но и нести свои знания в массы.
