Сегодняшний день - последний в этом году, и уже каждая хозяйка, как обычно, готовится полным ходом к празднованию Нового года, а хозяин – к «отмечанию» Нового года. Молодежь встречает Новый год с друзьями, любимыми либо же семьей. Ни одно празднование не обойдется без алкоголя, но какую закуску выбрать, чтобы на следующий день не страдать от похмелья? Этот вопрос и задали корреспонденты «Биржевого лидера» экспертам.
Людмила Денисенко - член Национальной ассоциации нутрициологов и диетологов и по совместительству наш постоянный эксперт - утверждает, что для каждого напитка существует своя закуска. Естественно, правильнее будет запивать еду алкоголем, а не наоборот, но если дальше планируются походы по гостям - подумайте о завтрашнем самочувствии и соблюдайте наши советы:
1) Водку ни в коем случае нельзя закусывать маринованными огурцами либо салом, ведь они провоцируют увеличение нагрузки на печень, которая и без того нагружена переработкой алкоголя. Лучше всего ее закусывать картофелем либо картофельным пюре.
Молоко и крахмальная составляющая являются хорошими адсорбентами, которые хорошо обволакивают стенки желудка. Также в роли закуски можно использовать традиционную квашеную капусту и соленые огурчики, помогающие восстанавливать водно-солевой баланс.
2) Под коньячок, как благородный напиток, принято использовать лимон или же шоколад, что является неверным приспособлением. Наиболее подходящей закуской коньяку являются нейтральные по вкусовым качествам немножко сладковатые фрукты, такие как яблоко или груша. Вкус коньяка ни в коем случае не должен перебиваться, а пектин из фруктов является достаточно неплохим адсорбентом.
3) Традиционной закуской для вина является сыр, что очень правильно, поскольку от него мы получим необходимые для организма минералы, только подчеркивающие вкус напитка.
Самой лучшей закуской являются фрукты.
Любой вид алкоголя, особенно крепкий, существенно снижает уровень сахара в крови. В этой ситуации фрукты являются главным помощником, поскольку способны его повышать, а также они содержат много полезных пищевых веществ, пектина и волокон, которые выводят из крови яд.
«Сейчас среди молодежи бытует мнение о том, что "закуска градус крадет", которое является неверным. Даже в случае, если вами съедено много жареного, жирного, тем самым вы не нейтрализовали алкоголь, а всего лишь немного отодвинули наступление опьянения. Также это может даже усугубить ситуацию потому, что "задвинутый" обильным количеством закуски алкоголь, попадет в кровь не сразу, а спустя некоторое время. В таком случае опьянение будет жестоким и быстрым. А вот закуска из фруктов, после употребления алкоголя, не даст такого эффекта и даже немного поможет проконтролировать выпиваемое.
Чем облегчить похмелье.
После проведения опроса среди врачей, можно подытожить небольшой рейтинг напитков и наиболее полезных продуктов в роли закуски и которые способны вывести или нейтрализовать все токсины, находящиеся в организме.
1) Минеральная вода. Лучше всего столово-лечебная, гидрокарбонатно-натриевая. К примеру, Ессентуки-4, Нарзан, Боржоми. Перед употреблением необходимо выпустить пузырьки из минералки и пить исключительно воду комнатной температуры.
2) Стакан теплой воды, в котором нужно растворить чайную ложку меда (вас, может, в один момент бросить в пот, с которым начнут выходить токсины). После окончания данного цикла – в душ.
3) Кефир, тан, айран и другие кисломолочные продукты, заставляющие кишечник работать.
4) Рассол из-под соленых огурцов, но НЕ из-под маринованных! Выполняет ту же функцию, что и минералка – восстанавливает солевой баланс в организме.
5) Ромашковый или зеленый чай с ложечкой меда.
Рейтинг продуктов, помогающих победить похмелье.
Также, американские ученые еще в прошлом году в газете New York Times опубликовали свой небольшой рейтинг продуктов, которые помогают организму перебороть похмелье:
1) лимон - из-за витамина С, который хорошо поддержит сосуды;
2) отварная брокколи - антитоксин;
3) виноград - подпитывает антиоксидантами;
4) петрушка - выводит яды, подпитывает витамином С и железом;
5) льняное семя - в заваренном виде обладает сильным слабительным действием, очищает печень;
6) листовые овощи - помогают печени, напитывая витамином С.
