Это большая порция, но ее можно приготовить из половины ингредиентов. Сало, которое подается с хлебом и солеными огурцами, имеет прекрасный вкус.
Как приготовить. Рецепт
Вкусное домашнее сало для хлеба
- Нарежьте копченый бекон и колбасу кубиками и обжарьте.
- Тщательно просушите промытый лук салфеткой, мелко нарежьте.
- Хорошо остывший, более жидкий бекон пропустите через ситечко на мясорубке, а толстый бекон нарежьте кубиками.
- Выложить в кастрюлю и обжарить, сначала интенсивно помешивая.
- Когда свиная кожа станет золотистой, добавьте обжаренную колбасу и лук и тушите около 10 минут.
- В конце приправить по вкусу, добавив чеснок, выдавленный через пресс, и натертое на крупной терке яблоко, перемешать и тушить 3-5 минут.
- Разлить по емкостям, например, банкам, и быстро остудить.
- Пока оно остынет, перемешайте сало так, чтобы свиная шкурка равномерно распределилась в сале.
Эта порция рассчитана на 3 банки объемом 0,5 литра, 2 банки объемом 0,9 литра и 2 банки объемом около 300 мл.
Автор: Роман Бехс
