Для долгосрочного хранения мяса, полуфабрикатов, свежих ягод, фруктов или других продуктов в больших объемах двухкамерного холодильника может оказаться недостаточно. Его можно дополнить ларем и морозильной камерой. Наличие такой техники в доме поможет сократить расходы на продукты питания, позволяя покупать оптом и хранить впрок. Не придется ходить в магазин каждые несколько дней, тратя время на поиск ингредиентов для блюд. Вы сможете запасаться продуктами в сезон скидок, покупать их оптом по выгодной цене, а также сохранить урожай со своих грядок.
В статье мы более подробно рассмотрим особенности морозильных камер и ларей, их различия, плюсы и минусы, подскажем, на что обратить внимание при покупке оборудования.
Виды и особенности морозильных ларей
Морозильные лари – горизонтальные морозильные камеры с большой вместимостью. Они имеют широкую открывающуюся крышку для доступа ко всем продуктам. Корпус обычно выполнен из пластика или металла. Внутри ларя холодильный контур, состоящий из компрессора, конденсатора, испарителя и хладагента. Благодаря циклу охлаждения поддерживается низкая температура, необходимая для замораживания продуктов. Современные лари оснащены дополнительными функциями, такими как система No Frost, экран с индикатором температуры и т. д.
Преимущества ларя перед морозильной камерой:
- удобны для хранения больших объемов заготовок, продуктов большого размера, например, целой индейки, гуся, лосося;
- более энергоэффективны за счет использования толстого слоя изоляции;
- внутреннее пространство не разделено полками или ящиками, поэтому вы сможете легко, быстро очистить внутренние поверхности от загрязнений во время уборки;
- при одинаковом внутреннем объеме стоят дешевле.
Недостатки морозильных ларей:
- за счет небольшой высоты, горизонтальной ориентации, лари занимают больше места на полу, чем морозильные камеры;
- размораживание вручную может стать трудоемким процессом;
- имеют ограниченную функциональность. В них обычно не предусмотрен диспенсер для льда или таймер.
В зависимости от ваших потребностей, вы можете выбрать морозильный ларь с оптимальным температурным режимом:
- глубокая заморозка – внутри поддерживается температура ниже -18 °C. Это позволяет сохранять свежесть продуктов в течение длительного времени. Такое оборудование хорошо подходит для длительного хранения мяса, рыбы, овощей, ягод;
- средняя заморозка – такая техника работает в диапазоне от -6 °C до -18 °C, что подходит для хранения готовых блюд, полуфабрикатов, мороженого и других продуктов, не требующих длительного хранения.
Лари глубокой заморозки чаще устанавливают в супермаркетах, ресторанах и других предприятиях общественного питания, где необходимо хранить большое количество продуктов в течение длительного времени. Лари со средней заморозкой популярны для домашнего использования.
Как работает система No Frost
В морозилке No Frost воздух постоянно циркулирует через вентиляторы и проходит через специальный испаритель, который охлаждает воздушный поток и высушивает его. Сухой воздух не позволяет образовываться инею и льду на стенках морозильной камеры или на продуктах.
Преимущества системы No Frost:
- обеспечивает более равномерное распределение холода внутри камеры, что позволяет хранить продукты долго и сохранять их свежесть;
- помогает снизить потребление электроэнергии, так как не придется систематически отключать камеру для очистки от льда;
- не нужно тратить время и усилия на ручную разморозку техники.
Морозильное оборудование с системой No Frost, как правило, дороже моделей с ручной разморозкой.
Как выбрать ларь: несколько важных советов
При выборе модели учитывайте:
- габариты техники. Нужно оставить не менее 10 см свободного пространства с каждой стороны. Это позволит обеспечить достаточный приток свежего воздуха для охлаждения компрессора и предотвратит перегрев. Убедитесь, что крышка ларя свободно открывается, не задевая мебель или стены;
- внутренний объем для хранения. Для 2–3 человек достаточно модели на 100–150 л, для большой семьи нужен ларь на 200 л и более;
- класс энергопотребления. Техника класса А или выше поможет вам сэкономить деньги на электроэнергии;
- уровень шума. Если ларь будет стоять вблизи от спальни или других мест, где важна тишина, выбирайте модель с уровнем шума не выше 35 дБ. Для коридора, подвала, производственных помещений можно купить более шумное оборудование – от 40 дБ.
Визуально оцените, насколько плотно крышка ларя прижимается к корпусу при закрытии. Это позволит избежать потери холода, а также образования инея и льда внутри камеры. Плотно прилегающая крышка также обеспечит более длительное хранение продуктов и сэкономит электроэнергию.
Морозильная камера – функциональная техника для дома
Вертикальная морозильная камера предназначена для заморозки и хранения продуктов. Ее корпус обычно изготовлен из металла или пластика. Дверь обеспечивает изоляцию от внешней среды. Внутри камеры расположен холодильный контур, состоящий из компрессора, конденсатора, испарителя и хладагента.
Цикл охлаждения работает по тому же принципу, что и в ларе:
- компрессор сжимает хладагент, повышая его температуру и давление;
- затем хладагент отдает тепло в конденсаторе, охлаждается и превращается в жидкость;
- в испарителе хладагент впитывает тепло из морозильной камеры, охлаждая ее и замораживая продукты.
Холод без вреда: выбираем экологичные хладагенты
Самые безопасные для окружающей среды хладагенты для морозильных камер – это те, которые имеют низкий потенциал глобального потепления (GWP). Наиболее безопасными считают:
- R32 (дифторметан). Этот хладагент имеет GWP 675, что значительно ниже, чем у других популярных аналогов. Он также более эффективен, дешевле. Хладагент R32 широко используется в новых моделях морозильных камер и кондиционеров;
- R290 (пропан). Хладагент имеет GWP 3 – он практически не влияет на глобальное потепление. Является горючим, поэтому требует особой осторожности при использовании;
- R454B. Этот хладагент имеет GWP 4, что делает его одним из самых безопасных для окружающей среды. Он не горюч и не токсичен.
Плюсы и минусы морозилок
Морозильные камеры имеют ряд плюсов перед ларями:
- занимают меньшую площадь пола, что делает их подходящими для небольших кухонь или квартир;
- могут иметь дополнительные функции, такие как диспенсер для льда, сенсорную панель управления с ЖК-экраном, таймер и т. д.;
- выдвижные ящики из прочного пластика обеспечивают удобный доступ к продуктам;
- в магазинах вы найдете широкий выбор моделей разных размеров, цветов и конфигураций. Несложно будет вписать технику в интерьер кухни.
