Тем, кто любит побаловать себя шоколадом, придется доплачивать за этот продукт. Подорожание какао-масло, ровно как и других ингредиентов привело к тому, что его производство стало более затратным. Сейчас крупные компании не торопятся повышать цены, однако грядут зимние праздники, а вместе с ними ожидается и рост цена на шоколад. По словам Ричарда Ли, главы Aalst Chocolate, с начала года цены на продукцию поднялись на тридцать-сорок процентов, что несомненно, не порадовало ценителей шоколада, сообщают СМИ, ссылаясь на информационное агентство Reuters.
Почему дорожает шоколад
Восемьдесят процентов затрат на производство шоколада напрямую связано с закупкой ингредиентов, стоимость которых существенно возросла. Какао-масло, являющееся ключевой составляющей качественного продукта, подорожало на семьдесят процентов, уточняет аналитическая компания Mintec, добавляя, что в настоящее время одна тонна этого сырья обходится производителям по меньшей мере в семь тысяч долларов. Среди основных причин, почему так складывается ситуация, называют засуху в Западной Африке, в которой сосредоточено производство более чем пятидесяти процентов всех какао-бобов, необходимых для получения масла и порошка.
Проблемы с сырьем для производства шоколада не улажены, а спрос на готовый продукт не только не падает, но и постоянно повышается. Например, Америка и Европа начали возвращаться к излюбленным продуктам, в том числе и сладостям, спрос на которые упал во время кризиса. Франциско Редруэлью, аналитик Euromonitor International, отметил, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также в Латинской Америке шоколад стал популярнее среди представителей среднего класса, поскольку их финансовое положение заметно улучшилось, передает Reuters. Согласно прогнозам, в этом году в мире будет съедено на два процента больше шоколада (7,4 миллиона тонн), чем в прошлом году. При этом на лакомство будет потрачено более ста миллиардов долларов.
Цены на шоколад возрастут
Специалисты считают, что повышение стоимости шоколада дойдет и до розницы, тем более, что не за горами Новый год и Рождество. Небольшие компании уже увеличили цены на продукцию, тогда как крупным корпорациям проще справиться с подорожанием сырье, поскольку они работают с поставщиками на основе долгосрочных соглашений.
Аналитики раздела «Новости мира» журнала для инвесторов «Биржевой лидер» напоминают, что о подорожании шоколада заговорили еще в середине сентября текущего года. Между тем, ранее стало известно о том, что в состав шоколада входят частички таракана.
