Синдрома похмелья после бурного веселья, пожалуй, не избежать. Но можно постараться избавиться от него заблаговременно, обратившись за помощью... к чудотворному супчику.
В Германии, да и во всей в Западной Европе, день Нового года - не столь распространенный праздник, как, к примеру Рождество. Однако жители Германии готовятся к нему так же, как и к любому другому празднику: заранее, обстоятельно. Кто-то проводит встречу Нового года с коллегами, а кто-то – у домашнего очага, в кругу семьи. В подробностях данной традиции разбирались корреспонденты раздела «Новости мира» журнала для трейдеров и инвесторов «Биржевой лидер».
Талисманы на столе.
После того как будет принято решение, где и в какой компании отмечать, следует задуматься о более важном вопросе, а именно, с чем? На новогоднем столе обязаны красоваться необходимые блюда, привлекающие удачу и счастье.
К подобным приносящим здоровье, любовь, благоденствие и другие блага «столовым талисманам» в Германии относятся: калач из теста на дрожжах и чечевичный суп, которые могут позволить прожить пришедший год в спокойствии, без проблем; жаркое из свинины; рыба, которая является символом плодовитости и продвижения вперед, в счастливое будущее (рассказывают, что зачастую счастье улыбается каждому, кто сохранит чешуйку карпа, съеденного в новогоднюю ночь).
Рассол, селедка либо супчик.
Счастливчиком может считать себя и тот, кто точно знает, чем и как лечить похмельный синдром после бурного веселья. Рассказывают, что после бурной и беспорядочной выпивки советуют съесть наутро селедку. Неужели в действительности поможет? Это действительно так, селедка, как и рассол от огурцов, в действительности способна помочь. Но еще лучше – «волшебный супчик», который жители Германии зачастую подают в новогоднюю ночь.
Этот чудотворный супчик, который согревает возвратившихся с улицы организаторов, участников и гостей обязательного в Германии новогоднего фейерверка, укрепляет и одновременно расслабляет, успокаивает и умиротворяет, и вовсе не является диковинкой. Скромненькая некогда похлебка способна призвать «скатиться» (поговаривают в Германии) в грядущий год коллективно и с аппетитом. «Тот, кто осмелился отведать в новогоднюю ночь это «чудотворное яство», редко просыпается утром с больной головой», - убеждены знатоки.
Что самое интересное: ингредиенты для этого блюда каждый зачинщик торжественного веселья может варьировать лично. Несколько видов чудотворного супа, впрочем, уже занимают лидирующие позиции в списке фаворитов. Поговорим о них.
Мясной укрепляющий.
Основой оздоровительного супчика для полуночников считается обжаренный фарш, свинина, говядина, телятина, порезанные на кусочки, либо колбаски. К обжаренному мясу можно добавить нарезанный на кубики сладкий перец, зерна консервированной кукурузы, фасоль, томатную пасту либо консервированные томаты, немного (суп получается густой!) бульона либо воды. При закрытой крышке на медленном огне суп должен готовиться примерно час, после этого его нужно заправить острым перцем и посолить.
Перед подачей добавить ложку коньяка. Подавать со сметаной и поджаренными в тостере либо на сковороде без жира кусочками хлеба.
Баклажанный умиротворяющий.
Мелко нарезанные баклажаны и два зубка чеснока обжаривают, добавляют томатное пюре, половину стакана красного вина, после этого варят 30 минут под закрытой крышкой.
Затем из фарша, одного яйца, двух столовых ложек манки, мелко нарезанного розмарина, тимьяна и майорана готовят фрикадельки. Отправляют их в кипящий суп и варят еще на протяжении пяти минут. Соль и перец добавляют по вкусу. К блюду подают черный хлеб и острый соус.
Свекольный ободряющий.
Морковь, свеклу, картофель и репчатый лук нарезают кубиками, обжаривают в растительном масле. Овощи заливают бульоном либо водой, доводят до кипения, добавляют молотый мускат, тертый хрен, куркуму, лавровый лист.
Варят на медленном огне до полной готовности примерно час. При помощи миксера делают пюре, добавляют соль и перец по вкусу. Ложка сметаны в блюде способна напомнить о снеге за окном и усиливает вкус.
Конечно, «чудотворящий супчик», как и все, что способно украсить новогодний стол, можно приготовить заблаговременно. В таком случае уходящий год можно будет провести с радостью, без лишнего стресса.
Большинство немцев злоупотребляют алкоголем в праздники – опрос.
«В праздничные дни в Германии стремительно растет потребление алкогольных напитков, и особенно это относится к мужчинам», - подтверждают данные опроса, что проводился Объединением частного медицинского страхования. Исходя из опроса, итоги которого были опубликованы в среду, 24 декабря, в Берлине, почти каждый пятый гражданин Германии (18 процентов) не отрицает, что на Рождественские и на Новогодние праздники он выпивает больше, чем обычн,о либо даже сверх меры. Притом среди граждан мужского пола это отмечается значительно чаще, чем среди женского пола (22 против 13 процентов).
Кроме этого, опрос показал, что алкогольные напитки играют значительно большую роль среди молодежи. В праздничный период сверх меры употребляет почти каждый третий резидент Германии в возрастной категории от 18 до 24 лет (30 процентов).
Глава Объединения частного страхования Фолькер Лайенбах (Volker Leienbach) по этой причине отметил, что злоупотребление алкогольными напитками нельзя допускать до привычки. «Он рассказал, что именно по этой причине его объединение финансирует в грядущем году общегерманскую информационную кампанию, которая носит название «Алкоголь? - Знай свою меру», - передают средства массовой информации.
