Всемирная организация здравоохранения предостерегает, что употребление в пищу продуктов питания, зараженных микробами, вызывает в год по всей планете более полумиллиарда случаев разнообразных болезней. Более того, только в прошлом году из-за подобных заболеваний в мире погибло более 351 тысячи человек.
Эксперты раздела «Новости Мира» журнала для деловых людей «Биржевой лидер», считают нужным отметить, что по сообщению ВОЗ, опасные для здоровья продукты питания, например такие, как недоваренное мясо, могут вызывать около двух сотен разнообразных болезней, причем как банальное отравление, так и рак. Тем не менее в связи с изменением технологии производства продуктов, в них может содержаться куда большее количество химических веществ и микроорганизмов, потенциально опасных для человеческого здоровья. Речь идет о разных типах вредоносных бактерий, химических веществах, а также вирусах и паразитах. К ним относится недоваренное мясо и загрязненные фекалиями фрукты и овощи, и моллюски, в которых есть токсины из моря.
В ВОЗ отмечают, что с каждым годом расследовать подобные случаи становится все сложнее, поскольку все чаще на одной тарелке одновременно находятся продукты, произведенные в разных странах. «Местная продовольственная проблема может быстро превратиться в международную чрезвычайную ситуацию», - еще ранее предупреждала Маргарет Чен, генеральный директор ВОЗ во время своего первого доклада относительно данной проблемы. «Производство продуктов стало промышленным, а торговля и их распространение – глобализировались. Эти изменения дали многочисленные возможности для заражения пищи вредными бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами», - заявила она.
Согласно результатам анализа, который был сделан на основе научной литературы со всего мира, большую часть смертей повлекли патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, кишечная палочка и норовирус. А наибольшее количество смертей по этой причине произошло в Африке и Юго-Восточной Азии. Следует также отметить, что 40% смертей произошли среди детей в возрасте до 5 лет, о чем сообщает «Би-би-си +».
По мнению экспертов, болезни, которые были вызваны продуктами питания имеют серьезные экономические риски. Например, вспышка заболевания кишечной палочкой в Германии в 2011 году нанесла ущерб фермерам и промышленникам в размере 1,3 миллиарда долларов США. Руководители Всемирной организации охраны здоровья призывают власти стран срочно укрепить систему безопасности пищи. На следующей неделе ВОЗ запустит кампанию по продовольственной безопасности, под названием «От фермы до тарелки». Ее основной целью будет побудить общественность и власть интересоваться, откуда в их блюдах отдельные ингредиенты и прошли ли они правильный и безопасный путь.
Почти половина продуктов питания оказывается на помойке.
Организация объединенных наций бьет тревогу, поскольку одна из наиболее трудноразрешимых проблем на планете – голод, идет в сопровождении вообще не объяснимой тенденции. Речь идет о выбрасывании пригодных для употребления в пищу продуктов питания на помойку.
Так, к примеру, в Соединенных Штатах Америки около 40% продуктов питания оказывается в мусорных контейнерах, не смотря на то, что их можно было спокойно употреблять в пищу. А сто миллионов тонн хороших продуктов каждый год оказывается на европейских помойках. И это несмотря на то, что количество голодающих на нашей планете недавно достигло одного миллиарда человек. В связи с этим ООН начала требовать от властей множества стран обратить особое внимание на бесполезную трату продуктов питания и постараться решить данный вопрос.
При этом не для кого не секрет, что использование продуктов питания на нашей планете разделено далеко не рационально. В первую очередь, они неравномерно распределены, ну а во-вторую, во многих регионах существует глобальное перепроизводство продуктов. Жители США Западной Европы просто физически не способны купить и, конечно же, съесть то количество еды, которая поставляется на прилавки. В итоге производители, а особенно поставщики, вынуждены утилизировать невостребованную продукцию, проще говоря, выбрасывать ее.
Непроданные продукты следует отдавать нуждающимся, - американский фермер.
Американский фермер Крис Павельский рассказывает журналистам, что если раньше магазины покупали у него все без исключения овощи, то теперь к каждой картошке или луковице предъявляются достаточно высокие требования. Каждая луковица, например, должна быть определенного размера и внешнего вида, иначе магазин не купит всю партию. Ну а куда девать лук, который выглядит не достаточно привлекательно для избалованных покупателей?
Несколько лет подряд ему приходилось выбрасывать продукты на помойку, после чего он нашел выход: теперь он отдает остатки продуктов благотворительной организации, которые занимаются распределением еды среди неимущих жителей Нью-Йорка. Одна такая организация «спасает» от выбрасывания 21 миллион килограммов еды в год. Таким образом фермер делает доброе дело, помогая людям не умереть с голоду, и прекратил выбрасывать свой неудавшийся урожай в мусорный контейнер.
