Конечно же, кривая морковь, буквально поросшая болотом, приобретенная у бабушки возле пешеходного перехода, на практике оказывается гораздо вкуснее, нежели красивая, вымытая и блестящая, купленная в любом супермаркете. Но раньше, как только подобные продукты начали появляться на полках супермаркетов, у покупателей они вызывали настоящий фурор. Теперь же, все изменилось просто кардинальным образом, и с каждым днем люди стремятся все больше продуктов покупать именно натуральных.
В бесспорном выигрыше сейчас находятся те, у кого имеется возможность покупать продукты, выращенные на грядке, и молоко, которое дала корова. Но получается это далеко не у всех. Желающие питаться именно натуральными продуктами теперь массово начали читать надписи на упаковках для того, чтоб определить, какой именно товар был произведен из натуральных продуктов. В странах Запада, кстати, уже на протяжении многих лет присутствует специальная маркировка продуктов, которая помогает покупателям определить их состав. В основном, если продукт натуральный, но на его упаковке будет размещена специальная надпись organic. В Германии же ее заменяет пометка natur. Эксперты раздела «Новости России» журнала для деловых людей «Биржевой лидер» считают нужным отметить, что жители Российской Федерации теперь тоже начинают смотреть, на что же на самом деле указывает упаковка продукта.
Исследование, которое было проведено компанией MMR Research Worldwide на территории Великобритании и Российской Федерации, показало, что маркировка с обозначением натурального продукта, оказывает непосредственное влияние на настроение самих покупателей. В вышеуказанных двух странах в социологическом опросе приняло участие по одной тысяче человек. 70% опрошенных людей, которые приобретают самые основные категории продуктов, например, такие как хлеб и молоко, утверждают, что решающим фактором при выборе продуктов для них является указание на их упаковке степени натуральности. Также весьма важную роль для покупателей играет наличие на этикетке продукта надписи: «Без добавок». В особенности это касается разнообразных молочных и творожных десертов.
36% респондентов желают приобретать продукты с маркировкой «натуральный», в то время как около 27% отдают предпочтение продуктам, на которых указано, что они не содержат добавок. Исследование также показано, что у хлебобулочных и кондитерских изделий, а также у молочных продуктов, на упаковке которых говорится об их натуральности, существует на 30% больше шансов быть приобретенными. Кроме этого, респонденты с куда большим удовольствием приобретают продукт, состав которого указан на упаковке и написан понятным языком.
И, что самое интересное, порядка 63% опрошенных заявили, что с удовольствием откажутся от приобретения привычного им бренда в пользу того, на упаковке которого будет специальное обозначение, свидетельствующее о его натуральности. Но большинство их этих 63% уточнили, что будут готовы на такой шаг только в том случае, если на упаковке будет указано, что продукт был сделан из всех натуральных продуктов, в не только из какой-то их части.
Кстати, результаты исследования показали, что между потребителями Великобритании и Российской Федерации существует некая разница. 82% россиян ищут на товаре значок «натуральное», в то время как подобным в Великобритании занимается только 66% опрошенных. Но этот показатель вовсе не свидетельствует о том, что англичане более пренебрежительно относятся к выбору продуктов. Дело в том, что на территории Великобритании уже достаточно давно существует этикетка «без добавок и наполнителей», которую местные жители называют «чистой». А вот для рынка Российской Федерации подобное понятие достаточно ново, в связи с чем наличие на упаковке продукта надписи, свидетельствующей о его натуральности, играет для россиян куда большее значение.
Следует также отметить, что некоторые производители продуктов питания предпочитают использовать на упаковках только натуральные значения, свидетельствующие о том, что товар не содержит тех или иных добавок. Таким образом производитель привлекает внимание покупателя, но не акцентирует его внимание на здоровой продукции.
Одновременно с этим «чистая этикетка» подразумевает собой продукт более высокого качества, в связи с чем процесс выбора продукта покупателем значительно упрощается. Такого мнения придерживается Зинаида Медведева, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание». Она также утверждает, что указание на упаковке того, что продукт натуральный либо не содержит никаких добавок, вовсе ничего не говорит о том, насколько он полезен. «Покупатель остается в неведении, берет ли он продукт с вредными насыщенными жирами или полезными ненасыщенными, много там сахара или нет», - поясняет эксперт, добавляя, что подобная информация содержится в пищевой ценности продукта, которой интересуется критический маленький процент покупателей. Тем более что далеко не всегда на упаковке продукта указан именно расширенный состав пищевой ценности продукта, в связи с чем узнать, какую же действительно пользу принесет покупателю тот или иной продукт, практически невозможно.
