В ночь на 14 июня текущего года в Нью-Йорке подошло к концу вручение премии от журнала под названием The Restaurant Magazine. Иногда ее называют «Гастрономический Оскар». В текущем году обладателем данной премии стал ресторан Osteria Francescana, который ранее на протяжении двух лет подряд занимал второе место. Лидером прошлого года был ресторан El Celler de Can Roca из Жероны, но на сей раз он получил второе место рейтинга.
Рейтинг под названием The World`s 50 Best Restaurants составляется ежегодно на основе мнений шеф-поваров, гурманов, рестораторов, а также ресторанных критиков из самых разных стран мира. Эксперты раздела «Новости Мира» журнала для деловых людей «Биржевой лидер» считают нужным отметить, что в общей сложности в оценке ресторанов принимают участие порядка одной тысячи экспертов.
Весьма примечательно, что в рейтинг двадцати лучших ресторанов мира впервые в истории вошел российский участник. Им оказался ресторан под названием White Rabbit, который входит в ресторанный холдинг White Rabbit Family. Собственником этого холдинга является Борис Зарьков. Ресторан «Белый кролик» занял 18-е место рейтинга. Кстати, всего лишь один год назад он занимал в этом списке 23-е место, что уже тогда являлось для него своеобразным рекордом. До White Rabbit крупнейшим успехом россиян на этой премии было 48-е место ресторана Анатолия Комма «Варвары» в 2011 году.
На сайте данной премии особо подчеркивается заслуга шеф-повара ресторана Владимира Мухина. Дело в том, что он, по мнению жюри, находится «в авангарде новой волны молодых российских гастрономических талантов». Но, кроме шеф-повара, в этом ресторане также был отмечен и интерьер, поскольку заведение располагается на 16-м этаже «Смоленского пассажа», а также мебель в стиле рококо.
Интересно, что высокое место, которое получило это российское заведение, стало настоящим приятных сюрпризом даже для самого холдинга. Анна Тюрина, представитель White Rabbit Family, всего лишь за два дня до вручения премии заявила в своей беседе с журналистами, что в текущем году этот ресторан может даже опуститься в списке кандидатов на премию на несколько пунктов ниже. «После того как в прошлогоднем списке оказалось очень мало французских ресторанов, французы угрожали бойкотировать рейтинг. Кроме того, премия впервые проходит в Америке - наверняка американских ресторанов в списке тоже прибавится. Это может сказаться на нашем итоговом результате, мы к этому готовы», - говорила она тогда.
В ТОП-50 первые шесть место получили исключительно рестораны, работающие на территории Соединенных Штатов Америки. Но настоящим триумфатором этого года оказались рестораторы из Испании, которым удалось получить в ТОП-50 сразу семь мест, трое из которых оказались в десятке лидеров.
