Очень оригинальный способ придумали для получения кофе: оказывается, что зерна самого дорогого кофе в мире делают из слоновьих фекалий. При чем, стоимость такого деликатеса составляет 1100 долларов за килограмм.
Изготавливают модернизированное кофе совсем просто: слону дают в качестве корма зерна кофе и ждут, пока кишечник животного опорожнится, выводя тем самым полностью обработанное сырье.
Кофейные вишни- так называют эти зерна – которые уже прошли обработку с помощью желудочно-кишечного тракта слона, затем вымывают, высушивают и обжаривают, чтобы убить всевозможные бактерии, которые могут находиться в кале.
Исследования, проведенные над полученными зернами кофе, показали, что в желудке слона находятся ферменты, помогающие расщепить белок, содержащийся в плодах кофейного дерева, который и придает горечь уже готовому напитку.
Гурманы высоко оценивают напиток, приготовленный из полученных таким образом зерен. Они называют такой кофе очень изысканным, с привкусом ореха, специй, красных ягод и молочного шоколада.
Те особы, которые очень беспокоятся, чтобы им по чистой случайности не продали такой кофе, сделанный из помета слонов, могут вообще не беспокоиться: вряд ли этот напиток будут подавать в общепите, поскольку стоимость маленькой чашечки целых 50 долларов.
Такая большая стоимость кофе объясняется недешевой стоимостью содержания слонов.
Столь редкие зерна покупают лишь 4 курорта, из которых 3 располагаются в Таиланде и на Мальдивах.
По своей стоимости “слоновий” напиток обогнал даже «Копи Лувак». Напомним, что данный напиток также добывается из экскрементов животных,не столь больших как слоны - мусангов, называемых местными жителями «луваками».
В лесах Суматры люди занимаются тщательным обыском троп вокруг плантаций кофе, собирая маленькие катышки, в середине которых могут находиться кофейные вишни, переваренные маленькими животными.
Согласно легенде, раньше работники на индонезийских плантациях не имели права собирать зерна кофе для своих нужд. И когда-то местные жители совершенно случайно их обнаружили в фекалиях на тропе, которая проходила неподалеку от места сбора урожая.
Смельчак, безумно желавший отведать чудесный кофейный напиток, вымыл свою находку, потом тщательно ее обжарил и перемолол, а затем сварил превосходный напиток, который был отменного уникального вкуса.
