Новости Европы. Конечно, сами по себе овощи и хлеб не вредны. Однако немалый ущерб здоровью могут причинить вредные вещества, которые попадают в эти продукты из удобрений. К таким относится металл кадмий. Об этом стало известно в ходе исследований, которые проводились шведскими учеными Каролинского института.
Как им удалось установить, именно кадмий, попадающий в овощные и злаковые культуры из удобрений, может стать причиной серьезного недуга – рака молочной железы. Исследования длились двенадцать лет. Под наблюдением ученых находилось пять тысяч женщин.
Контроль велся за рационом питания исследуемых и их состоянием здоровья. В течение периода проводимых исследований было зафиксировано большое количество случаев возникновения рака груди – 2112. По объему кадмия, получаемого с продуктами, участницы эксперимента были поделены на три группы.
Проанализировав результаты исследований, ученые заявили: кадмий повышает риск возникновения рака груди на двадцать один процент.
