На европейском пространстве в настоящий момент стремительно набирается так называемая энтомофагия, представляющая собой полноценную практику употребления в пищу разнообразных полезных насекомых. На самом деле следует понимать, что на международном рынке уже созданы достаточно широкие возможности для развития соответствующей прибыльной сферы деятельности.
Судя по предварительным оценкам уполномоченных специалистов, уже к 2020 году такой объем только в Европе уже может реально достигнуть размера 73 миллионов евро. В дальнейшем этот рынок в обязательном порядке должны будут изучить предприимчивые представители Соединенных Штатов Америки. Благодаря внушительным инвестициям рынок может за десять последующих лет разрастись уже до 350 миллионов евро. Наиболее авторитетные агентства и средства массовой информации также предпочитают отмечать высокую прибыльность этой новой индустрии. Дело в том, что в ближайшее время будет появляться все большее количество компаний, практикующих энтомофагию, которые своими действиями автоматически будут усиливать рыночную конкуренцию.
На сегодняшний день самая популярная компания, работающая в соответствующей сфере деятельности, называется Grub. Она была основана еще в 2014 году, предлагая с самого начала многочисленным британским потребителям пищи внушительную линейку съедобных насекомых. Различные сверчки, кузнечики, личинки жуков, и мучные черви преподносились общественности в привлекательных упаковках. Этот маркетинговый ход достаточно быстро принес владельцам компании признание и серьезные заработки.
Практика набирает обороты, о чем свидетельствуют объективные факторы. Если раньше британцам приходилось закупать сырье в континентальной Европе, то теперь это уже можно делать в графстве Камбрия, что на северо-западе Англии. Один из основателей Grub Нил Уиппи достаточно красочно описывает насекомых. По его словам, они являются хрустящими и мягкими, а после поджарки по вкусу такое оригинальное блюдо даже напоминает бекон или креветки. Потенциальным потребителям он советует не думать, что насекомые будут отвратительными или вязкими, ведь все эти разговоры являются всего лишь ничем не подкрепленными стереотипами. Постепенно люди в обязательном порядке распробуют насекомых, что позволит значительно расшириться рынку.
С рациональной точки зрения также можно проанализировать перспективу употребления в пищу личинок и жуков. Если верить официальным статистическим расчетам, то уже к 2050 год на нашей планете должны будут проживать примерно 9 миллиардов людей. В такой ситуации абсолютно логично могут возникать проблемы с продовольствием. Существующий уже несколько лет отчет ООН гласит, что человечеству уже достаточно давно пора открывать для себя альтернативные источники питания.
Лучше подготовиться к будущим проблемам заранее, чем затем в хаотичном порядке приспосабливаться к сложным условиям существования. Особое внимание необходимо акцентировать на тех продуктах, которые содержат в себе множество протеинов. В этой связи правильно выглядит ставка, сделанная на насекомых. Для их выращивания также не нужно затрачивать слишком серьезные ресурсы. Насекомые являются достаточно экономичными, ведь для них не нужно затрачивать примерно 70 процентов всех земельных угодий и воды, как для традиционного выращивания скота.
Бельгия давно готова к употреблению насекомых.
Деловое издание «Биржевой лидер» напоминает о том, что еще в сентябре прошлого 2014 года в международном информационном пространстве появлялась информация о том, что в Бельгии уже приняли решение о продаже в обычных магазинах продукты питания, изготовленные из насекомых. Пригодными для употребления в пищу были признаны сверчки, гусеницы, саранча, и многие другие подобные существа. Именно Бельгия стала первым представителем Европейского Союза, который одобрил альтернативный способ питания для гражданского населения.
Представители торговых сетей выражали предварительно уверенность в том, что черви и жуки являются достаточно полезными источниками белков. Профессиональные научные исследования подтвердили, что некоторые их виды содержат абсолютно столько же белка, сколько мясо рыбы и животных по поводу вкусовых ощущений людям также переживать не нужно, ведь инициаторы данной идеи способны приготовить довольно привлекательные блюда.
Подобные прорывы положительно оценивают в Организации Объединенных Наций. Международные чиновники в первую очередь беспокоятся о том, чтобы в будущем люди не нуждались в продуктах первой необходимости. Без употребления насекомых эта беда в ближайшее время вполне может приобрести особую актуальность. Уже достаточно давно следует признать, что без использования альтернативных источников пищи, нынешние возможности продовольственной индустрии уже практически истощены. К такому результату приводят естественные природные процессы, ведь места для пастбищ исчезают, а пригодные к употреблению водные ресурсы постепенно исчезают. В этой связи международная общественность просто обязана предпринимать все возможные меры для того чтобы обеспечить полноценную продовольственную безопасность.
