Новости Литвы, Вильнюс. В Литве растет число малых пекарен, продукция которых пользуется все большим спросом у потребителей. Основными причинами этого, как сообщает информационный портал «lrt.lt», является тенденция приобщения литовцев к общеевропейским традициям, где принято потреблять только свежевыпеченный хлеб. Кроме того, многие находят в этом аналогии с собственным детством и юностью, когда они с удовольствием ели «бабушкину выпечку». Посему, как сообщает портал, в исторической части литовской столицы остается все меньше мест, «где не пахнет свежевыпеченным хлебом».
Согласно статистических данных, из 200 функционирующих в стране пекарен, около половины являются малыми пекарнями, представляющими в основном семейный бизнес. Кроме того, в последнее время растет количество подобных предприятий, так, только с начала текущего года в столице страны было открыто 14 малых пекарен. Традиционными местами таких пекарен являются бизнес-центры, учебные заведения, ибо булочки, как правило, покупают не только на завтрак, но и на обед. По словам специалиста Продовольственно-ветеринарной службы Виды Ярошене, залогом успеха малых пекарен, кроме оперативной реализации продукции, является также и то, что они используют натуральные ингредиенты, посему, специалисты прогнозируют дальнейшее развитие этого вида бизнеса.
