Инвесторам: ученые предложили заменить фрукты и овощи... порошком

 

Данный способ позволяет превращать продукты в порошок, причем, сохраняя абсолютно все полезные вещества, сообщает «АМН» со ссылкой на «The Daily Mail». Кстати, такой порошок добавлять можно в воду, молоко, посыпать им продукты, когда не хочется употреблять овощи.

 

Это довольно удобное решение, которое помогает перекрывать суточную норму по питательным веществам. В частности, Всемирная Организация Здравоохранения /ВОЗ/ рекомендует употреблять минимум по четыреста граммов овощей и фруктов ежедневно для того, чтобы сократить риск возникновения диабета второго типа, инсульта, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также ожирения.

 

Грейпфрут, клубника и киви явились первыми, кого исследователи превратили в порошок. Эти продукты выбраны были в связи с большим содержанием воды. Что же касается вкусовых свойств, то порошок является идеальным вариантом для фруктов, имеющих резкий вкус, которых не съешь большое количество. Остальные же фрукты и ягоды доступны лишь в определенный сезон. А вот свежие фрукты пролежать могут недолго, в отличие от «чудо-порошка».

 

К примеру, из ста граммов свежего грейпфрута до десяти-пятнаддцати граммов производится порошка. Если добавить восемьдесят пять миллилитров воды, то получится аналог сока, который выдавлен из половины грейпфрута.

 

«Порошки» из овощей и фруктов, которые изготовлены методом сухой заморозки, могут сохранить массу витаминов, а также полезных веществ, – об этом свидетельствуют полученные данные по исследованию испанских ученых.

 

Со слов ученых стало известно, что изготовленные данным образом фруктовые и овощные порошки могут обогатить полезными веществами блюда.

 

Так, новейший способ «консервации» фруктов и овощей позволит получать суточную норму питательных свойств в любую пору года.

 

Стоит помнить, что фрукты и овощи содержат различные витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты – все, что необходимо человеку для здоровья. Пять порций фруктов и овощей ежедневно являются самым необходимым минимумом, при отсутствии которого существенно повышается риск развития диабета, раковых, сердечно-сосудистых и различных хронических болезней. Желательно потреблять не минимальные пять, а девять порций фруктов и овощей в день. С середины девяностых годов во многих государствах функционируют правительственные программы под лозунгом «пять с плюсом» в день.

 

 

Чтобы оценить популярность среди россиян разных видов фруктов и ягод, достаточно посмотреть за месяц поисковые запросы Яндекса, - пояснили эксперты раздела "Новости России" журнала инвесторов "Биржевой лидер". Получилась следующая картина на октябрь 2012г.:
- яблоко 1903.859 поисковых запросов в месяц
- виноград 882.762 запросов в месяц
- арбуз 374.114
- малина 396.083
- клубника 307.178
- груша 312.573

- лимон287.979
- банан 220.994
- брусника 203.850
- ананас 157.888
- персик 124.023

- дыня 147.200
- черника 78.210
- мандарин 65.048
- абрикос 53.417
- грейпфрут 34.500
- хурма 19.670

Как видно из поисковых запросов Яндекса, наиболее популярными для россиян по прежнему остаются ягоды и фрукты, произрастающие на территории России и бывших братских союзных республик Советского Союза - яблоко (рекордсмен популярности, 1.9 млн. запросов), виноград, арбуз, малина, клубника, груша.

Соответственно, что из ягод и фруктов выпускать в виде "чудо фруктового порошка" для россиян, главный вопрос совершенно в ином - захотят или россияне пить из порошка сок. Параллель очевидна - сухое молоко (СОМ) не заменило коровье молоко, но нашло свои ниши применения
- районы крайнего Севера Российской Федерации;

- пищевая промышленность, где вместо коровьего молока применяется СОМ.

Аналогичная судьба ожидает и сухие порошки из ягод и фруктов. Какой бы не была их реклама - ниши рынка у него ограничены, хотя и очень востребованы, - считают эксперты.