Желая избавиться от лишних килограммов, большинство женщин пропускают завтрак. Но, как недавно стало известно из результатов нового исследования, делать это категорически нельзя, ведь в этом случае достигается прямо противоположный результат. Лишние килограммы не только не уходят, но даже наоборот, появляются. Дело в том, что пропуск приема пищи способствует тому, что мозг распознает пищу иным способом. Как утверждают исследователи, люди, пропускающие завтрак, не только съедают больше в обед, но и больше хотят сладкого и жирного, и именно потому возможен набор веса.
В одном из университетов Лондона проводились исследования с участием 21 человека. Судя по его результатам люди, которые не завтракали, съедали на 250 кал больше. Они отдавали предпочтение высококалорийной пище, в том числе шоколаду. То есть, если бы у них было право выбора, они предпочли бы нездоровую и высококалорийную еду, особенно не заботясь о фигуре и здоровье.
Метод магнитно-резонансной томографии совершенно четко показал усиленную реакцию области головного мозга, отвечающей за аппетит, на рисунки с беконом и картофелем фри у всех людей, проверяемых в тот день, когда они не позавтракали. Больше того, когда от рассматривания рисунков с едой участники исследования перешли к реальному выбору блюд, их обед получился на 20% калорийней, чем в тот день, когда они плотно покушали утром. Это означает, что участки головного мозга, отвечающие за формирование аппетита, более активны на голодный желудок. При этом кишечник начинает вырабатывать гормоны, усиливающие потребность в жирной и сладкой пище. Именно поэтому рекомендуется ни при каких обстоятельствах не пропускать утренний прием пищи, надеясь похудеть.
Как сообщает журнал «Биржевой Лидер», здоровый и сытный завтрак, наоборот позволил участникам исследования осознанно сделать свой выбор в пользу низкокалорийных и здоровых блюд.
Еще раньше британскими медиками было доказано, что, человек, систематически пропускающий утренний прием пищи, за год может набрать около пяти – семи лишних килограммов.
Завтрак снижает остроту аппетита и, кроме того, связан со стабильностью уровня сахара в крови.
