Новости Азербайджана, Баку. Современные продукты питания, в большинство из которых добавляются ароматизаторы, красители и другие вещества, улучшающие их свойства и упрощающие процесс хранения, негативно влияют на здоровье людей. Такие продукты, по словам заведующего отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии при Министерстве здравоохранения Азербайджана Имрана Абдуллаева, могут отравлять организм человека и способствовать преждевременному старению. Рядом исследовательских институтов было проведено изучение воздействия на организм человека тех или иных продуктов, доступных на рынке, в результате чего было установлено, что наибольший вред организму человека наносят газированные напитки, шоколадные батончики и майонез, а в некоторых случаях и белый хлеб.
Вместе с тем, по словам И. Абдуллаева, еще одной серьезной проблемой для Азербайджана является употребление в пищу консервов и хранение сырых продуктов, что наиболее актуально становится в наступлением теплого и влажного времени года. Сырые белковые продукты в условиях жары становятся идеальным способом для возникновения ботулизма и сальмонеллеза, в связи с чем, сырую и приготовленную пищу необходимо хранить исключительно в холодильнике, а приобретать консервы лучше всего фабричного производства, которые имеют этикетку с информацией о дате изготовления и условиях хранения.
