Новости дня Беларуси. Сегодня в торговую сеть республики поступила первая партия сыра с плесенью белорусского производства. Об этом агентству БЕЛТА рассказал директор ГУ "Миноблмясомолпром" Сергей Криштапович. Выпуск данного вида продукции был организован на Нарочанском маслосырзаводе, филиале ОАО "Молодечненский молочный комбинат". Цех довольно мощный – 30 тонн в сутки. Проект был запущен еще в 2009 году. Рецепт сыра "Рокфорти" придумали работники Института мясо-молочной промышленности. Для Беларуси это абсолютно новый опыт, подобные предприятия успешно функционируют во Франции, Дании, Италии, Англии. Белорусские специалисты регулярно ездили за границу, изучали технологии, перенимали опыт. Первоначально сыр создавался лишь в экспериментальном цеху предприятия. Приготовление шло 60 суток. После процесс был налажен и поставлен на поток.
Сергей Криштапович отметил, что цены на отечественный плесневой сыр стоит в два раза дешевле импортного аналога. Торговые предприятия и учреждения общественного питания активно подают заявки на заказ деликатеса. Нарочанский маслосырзавод готов удовлетворить спрос в полном объеме, передает «Биржевой лидер».
"Миноблмясомолпром" в ближайшее время планирует наладить выпуск сыра с белой плесенью. Производить его хотят в Пуховичах. В целом, в молочную отрасль Беларуси за последнее время вложены хорошие ресурсы. На Нарочанском заводе сейчас устанавливают линии по производству стерилизованного молока. Серьезные проекты реализуют и на других заводах.
