По сообщению Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины, в начале ноября текущего года при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке «Дарницкий» обнаружена зараженная баранина. Что говорят ветеринары о случившемся, опасно ли это заболевание для человека, выясняли эксперты раздела «Украина» интернет-журнала «Биржевой лидер».
Подробности экспертизы
На киевском рынке «Дарницкий» ветеринарами проведена плановая ветеринарно-санитарная экспертиза поступившей на продажу баранины. В 15 тушах баранов обнаружен положительный результат на цистоцеркоз. Мясо было тут же изъято ветеринарами.
В этот же день поступило сообщение из Главного управления ветеринарной медицины в Донецкой области. По результатам исследования региональной лаборатории ветеринарной медицины в партии мяса говядины (570 кг) найдены жизнеспособные цистерки.
Справка: цистоцеркоз
Цистоцеркоз относится к опасному заболеванию, и для людей, и для животных. Больной может годами выделять в окружающую среду личинки цепня. В природе яйца цепня очень стойкие – жизнеспособными сохраняются 71 день в навозе, в сене около 2 месяцев. Яйца разрушаются при тепловой обработке в 60-70 градусов.
Гельминтоозоны, или цистерки, находящиеся в мясе животного, являются возбудителями заболевания. Есть несколько разновидностей этого заболевания.
Цистоцеркозом целлюлозным болеют свиньи, дикие кабаны, верблюды, собаки, кошки, зайцы, кролики. Вызвано заболевание развитием личиночной стадии (ларвоцисты), которая паразитирует в сердце, скелетных мышцах, глазах и головном мозге животных.
Цистоцеркоз бычий встречается у крупного рогатого скота, буйволов, яков, зебр. Обусловлено заболевание паразитирующей личинкой цестоды.
Тениоз – заболевание человека, которое обусловлено паразитирующей половозрелой цестодой в тонком кишечнике.
Государственная служба ветеринарной медицины призывает обращать внимание при покупке мяса
Государственная служба ветеринарной медицины еще раз призывает граждан:
– не покупать мясо в неустановленных местах для продажи без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы;
- соблюдать требования тепловой обработки при приготовлении блюд из мяса;
- без ветеринарного контроля не проводить подворный убой животных;
- не перемещать животных без сопроводительных ветеринарных документов.
