На протяжении новогодних праздников жители Украины выбрасывают объем продуктов, который равен 30 тысячам тонн салата «Оливье». Так сообщает «Украинская правда» со ссылкой на информацию компании AgriSurvey.
В соответствующем пресс-релизе Украинского клуба аграрного бизнеса сообщается о том, что число пищевых отходов с каждого новогоднего стола в Украине примерно эквивалентно 199 гривнам или же 18% от прожиточного минимума 2013 года.
Одновременно с этим, как отмечают исследователи, британской семьей производится значительно больше отходов, однако они составляют всего лишь 6% от их прожиточного минимума.
Также ими было обнаружено, что у 67% городского населения Украины, независимо от принадлежности к полу и возрастной категории, стол в честь Нового года украшает традиционный салат «Оливье».
Менеджер маркетинговых и социологических исследований AgriSurvey Анна Квит отмечает, что данный объем потерь значит то, что населением Украины выбрасывается на свалку примерно 4,8 кг салата «Оливье» из расчета на один новогодний стол, а это в результате составляет 30 100 тонн «Оливье» по стране в целом.
Как она утверждает, у 39% городских жителей Украины, как правило, портится как минимум до 5% блюд, а 15% жителей выбрасывают больше 30% продуктов с новогоднего стола.
В соответствии с результатами исследования, самыми экономичными в этом смысле являются люди преклонного и пожилого возраста, самыми расточительными оказалась молодежь, а также те, кто празднует Новый год в крупных компаниях.
За главный салат на новогоднем столе придется доплатить.
Почти все составляющие популярного на новогоднем столе салата «Оливье» за прошедший год значительно подорожали.
«ТСН» передает о том, что традиционный на новогоднем столе для многих украинцев салат «Оливье» в этом году станет дороже, чем в прошедшем.
Эксперт консалтинговой компании Мария Колесник объяснила, что овощной набор стал дороже. Такая тенденция наблюдалась и с начала маркетингового года. Кроме того, рост является спекулятивным, происходил он и в сентябре. Таким образом, цена на картофель увеличилась в 2 раза, на морковь и лук – на 60%. За год самая низкая цена на яйца стала выше - с 10 гривен до 15. Единственное, что не было в цене стабильным – это мясо.
На рынках продавцы поясняют, что цены повысились поскольку огороды весной стояли залитые водой, а потому урожая оказалось и меньше.
