Новости Бразилии. Рио-де-Жанейро. Источник информации - агентство ИТАР-ТАСС. Культурным и историческим достоянием Рио-Де-Жанейро официально была объявлена бразильская водка из тростника - кашаса. Этот закон подписал губернатор С. Кабрал.
Когда депутаты местного законодательного собрания принимали этот закон, то они исходили из того, что кашаса запрещалась и поощрялась, но всегда была одним из прекрасных воплощений культуры.
Необходимо также знать, что кашаса считается «своим напитком» не только в Рио-де-Жанейро, но и во многих бразильских штатах. Существуют различные виды тростниковой водки, в разнообразии марок можно легко запутаться. Этих марок тысячи.
Наиболее лучшей кашасой считают не ту, которую производят на больших заводах, а ту, которую делают по многовековым традиционным рецептам на фазендах. Каждая фазенда чаще всего имеет свою торговую марку. Для кашасы нужен свежий тростниковый сок
История напитка, который изготавливают из сахарного тростника зарождается еще в далеком колониальном прошлом Бразилии. Перегонка сброженного сока сахарного тросника была освоена еще в 17 веке.
