По материалам агентства France Press, со ссылкой на заявление американского общества защиты прав потребителей, в Соединенных Штатах Америки было обнародовано самое худшее ресторанное блюдо. Им оказалась жареная рыба в масляной корочке.
В каждой порции блюда под заманчивым названием "Большой улов" содержится двести тридцать три грамма транс-жиров и три тысячи семьсот миллиграммов натрия. Жареную рыбу в масляной корочке можно попробовать в сети закусочных Long John Silver’s.
Учитывая рекомендации Американской кардиологической ассоциации, в течение суток человеку необходимо употреблять не больше двух граммов транс-жиров и тысячи пятисот миллиграммов натрия.
Майкл Джейкобсон, являющийся главой Центра научных исследований, на благо общества довольно оригинально высказался по поводу "Большого улова", заявив, что более подходящее место для такого "полезного" блюда – морское дно. Он не понимает, зачем компания портит абсолютно свежий и здоровый продукт огромным количеством сливочного и гидрогенизированного соевого масла, используемого при жарке.
По мнению экспертов, невзирая на то, что "Большом улове" содержится сравнительно не столь большое для фастфуда число калорий (тысяча триста двадцать), транс-жиры в чрезмерном количестве являются очень опасными для сосудов.
К тому же, рыбу подают с обжаренными луковыми кольцами, которые, согласно данным ученых, содержат в 3 раза больше транс-жиров, нежели написано на упаковке продукта.
Стоит отметить, что Long John Silver’s позиционирует себя в качестве самой большой во всем мире сети рыбных ресторанов быстрого обслуживания. Компания пока воздерживается от каких-либо комментариев по поводу недавнего исследования и его результатов. Блюдо под громким названием "Большой улов" анонсировалось в ресторанах Long John Silver’s в конце мая текущего года в качестве рекордно большой рыбы по самой экономичной цене – всего 4,99 доллара за порцию.
Ранее учеными было обнаружено, что люди, которые очень любят употреблять пищу в ресторанах быстрого питания, не всегда могут адекватно оценить объем потребляемых ими калорий.
Проблема ожирения в США
Статистика утверждает, что 68 процентов жителей США имеют лишний вес, а у каждого третьего отмечается та или иная степень ожирения. Причем, это касается как взрослых, так и детей.
На сегодняшний день вес среднестатистического американца на 15 кг больше, чем это было в конце 80-х. Говоря о страдающих ожирением, то они перепрыгнули еще более высокую планку – сложно представить себе такие пропорции: рост 175 см и вес 250 кг. Лидером по числу “толстяков“ стал штат Миссисипи (30 процентов взрослого населения), совсем немного отстают от него Западная Вирджиния (29,8 процента) и Алабама (29,4 процента). Кроме этого, в Миссиссипи проживает самое большое число полных детей в возрасте от 10 до 17 лет – 44,4 процента. В обратном рейтинге первое место - в штате Колорадо, где доля больных ожирением составляет только 17,6 процента.
Причина увеличения числа страдающих ожирением в США – расширяющаяся сеть фаст-фудов, а точнее – увеличение порций продукции. 50 лет назад гамбургер в “Макдональдс“ весил 60 граммов, сейчас этот показатель – около 250 гр. На сегодняшний день большая порция “Кока-колы“ составляет 1 литр. Раньше она была всего 0,25 литра. Аналогичное преображение произошло и с товарами на прилавках магазинов. Бублик образца 1980 г. содержал на 210 ккал меньше, чем его сегодняшний эквивалент. Такое увеличение порций исказило представления о максимальной суточной норме пищи. Характерным именно для США фактором стал рост числа представителей Латинской Америки среди населения, которые генетически более предрасположены к ожирению.
Однако считать, что во всем виновата индустрия фаст-фуда, было бы неправильно. Как и прежде, основным фактором является человеческий фактор. Американцы разборчивым почерком вписали свои имена в книгу самых толстых людей планеты. Среди них были: Джон Броуэр Миннок (штат Вашингтон, вес 630 кг), Уолтер Хадсон (Нью-Йорк, 570 кг), Перси Перл Вашингтон (штат Висконси, вес 400 кг), Кэрол Йегер (штат Мичиган, 727 кг, самая толстая женщина в мире), Билли и Бенни МакКрери (Северная Каролина, самые большие близнецы в мире).
