В недавнем времени официальные представители американского Министерства сельского хозяйства, нескольких социальных служб и Министерства здравоохранения выступили с заявлением о том, что американцы теперь без зазрения совести могут есть яйца. Вышеуказанный случай является первым с 2011 года, когда в обновленных рекомендациях официальные представители правительства дали зеленый свет для употребления в день 5 чашек кофе и продуктов, которые отмечаются высоким уровнем содержания холестерина.
Напомним, в 1977 году американские эксперты обнародовали свои рекомендации, в которых они советовали людям избегать употребления большой дозы холестерина. Указанные рекомендации нанесли большой удар по продаже яиц. «Соединенные Штаты присоединились к списку государств и экспертных организаций (Американская кардиологическая ассоциация, Американский кардиологический колледж), которые в своих рекомендациях по питанию не ставят верхний уровень потребления холестерина», – заявил Митч Кантер, исполнительный директор Центра изучения питательной ценности яиц.
Рацион нужно менять.
Одновременно с этим, эксперты впервые порекомендовали американцам уменьшить потребляемую калорийность сахаров до уровня 10 процентов. Все калории от насыщенных жиров, которые содержаться в таких продуктах, как сыр, красное мясо, цельное молоко, сливочное масло и мороженое, также не должны превышать отметку в 10 процентов.
Представители Министерства здравоохранения предлагают американцам отойти от привычного рациона, который построен вокруг животных белков, а вместо него потреблять больше продуктов растительного происхождения. Согласно утверждениям авторов рекомендаций, употребление большего количества фруктов, орехов и овощей не только пойдет людям на пользу, но и поможет существенно сократить вредное воздействие на среду.
Более того, впервые в рекомендациях отмечается, что вкусный и полезный завтрак является залогом здорового организма. Отказ от предупреждений против холестерина критики считают примером того, что советы многих экспертов впоследствии оказываются ложными.
Сильвия Бервелл, действующая глава Министерства здравоохранения, и Том Висэк, министр сельского хозяйства, в среду в ходе интервью американским СМИ заявили о том, что рекомендации меняются из-за новых научных открытий, но эксперты, несмотря на это, во все времена советовали употреблять больше цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей, ограничивая потребление соли, насыщенных жиров, а также продуктов с высоким уровнем содержанием сахара. Напомним, правительственные рекомендации по качеству питанию публикуются каждые 5 лет и помогают установить своего рода стандарты для школьных обедов, а также федеральной продовольственной помощи. Как результат, люди начинают питаться более здорово и чувствуют себя лучше.
Автор: Екатерина Кравец
