При желании в Глобальной сети можно найти огромное количество всевозможных программ питания, которые гарантируют пользователям долгую жизнь без болезней. Рекомендации медиков тщательно изучаются Министерством здравоохранения США. Ежегодно Консультативный комитет по диетическим рекомендациям в структуре американского здравоохранительного ведомства разрабатывает суровые и консервативные, но максимально эффективные правила здорового питания. В деталях рекомендаций, опубликованных в текущем году, разбирались журналисты раздела «Новости США» интернет-издания для деловых людей «Биржевой лидер».
Ни один эксперт-диетолог не решится спорить с каким-либо из пунктов рекомендаций, которые озвучивается Минздравом США. От результатов работы Комитета зависит распределение структуры бюджета, который выделяется Вашингтоном на реализацию задач, связанных с улучшением здоровья населения. В результате ежегодно правительство выделяет для этих целей все меньшие суммы из бюджета. Одним из механизмов, направленных на улучшение здоровья нации, является запрет на государственном уровне микроэлементов или пищевых добавок, которые угрожают здоровью населения.
В этом году впервые за 35 лет диетологические рекомендации американцам, которые разрабатываются в Минздраве, вместо привычной тенденции к запретам содержат явное смягчение. Впрочем, разрешение некоторых продуктов, употребление которых ранее не рекомендовалось, не перечеркивает другие фундаментальные принципы, которых вынужден придерживаться человек, заботящийся о своем здоровье.
Как и прежде, американцам медики рекомендуют заниматься спортом, вносить в свой рацион максимальное разнообразие в рамках дневной энергетической нормы 2000 килокалорий. Сохраняет актуальность просьба медиков об ограниченном потреблении соли и сахара, а также рекомендация включать в рацион как можно большее количество овощей. Тем не менее теперь американцы могут не бояться холестерина, пить больше кофе без лишнего опасения и практически не отказывать себе в употреблении мяса.
После снятия некоторых ограничений граждане США могут свободно питаться вкусно и полезно. Более того, соблюдение ряда рекомендаций создает уверенность в том, что население может не волноваться о возможном развитии хронических заболеваний или ожирения. Между тем здоровое питание, как оказывается, не такое уж сложное.
Избежать заболеваний с помощью корректировки питания можно и нужно.
В отчете, подготовленном специалистами Консультативного комитета по диетическим рекомендациям, указан список требований для здорового питания. Далеко не всем людям, исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений, рекомендации понравятся, но с целью сохранности здоровья их можно хотя бы рассмотреть:
- еще большее ограничение количества сахара, что нельзя назвать хорошей новостью для сладкоежек. Согласно рекомендациям медиков, количество «добавленного» сахара не должно превышать 10 процентов от суточной нормы калорийности. То есть, кроме сахара, который содержится в натуральных продуктах, человек может в сутки употребить около 50 грамм сахара, или примерно 10 чайных ложек. В дневной лимит входит 4-5 чашек сладкого чая или кофе, или же одна «большая» кола.
Прежнее ограничение было равно 35 процентам суточной калорийности, хотя оптимальным медики считают уровень в 5 процентов. В качестве альтернативы для сладкоежек диетологи рекомендуют заменители сахара, которые абсолютно никакого вреда человеческому организму не представляют при условии физической активности. Соль также строго ограничена 2300 миллиграмм (около чайной ложки без горки) для взрослого человека в сутки;
- холестерина можно не опасаться, американские медики сняли ограничение. Прежний лимит, определенный на уровне 300 грамм в день, сейчас упразднен. В результате научных исследований стало известно, что содержание холестерина в крови больше зависит от физической активности и других моментов, чем от питания. Статистические данные свидетельствуют, что суточное потребление холестерина американцами снизилось до 270 грамм, поэтому ограничение решили снять, что вовсе не стоит воспринимать как сигнал к злоупотреблению;
- кофе частично помилован, медики разрешают употреблять ежедневно 3-5 чашек напитка. Предостережение заключается только в суточной норме кофеина – не более 400 мг. Здоровью такой объем алкалоида не повредит, только поможет бороться с некоторыми недугами, к примеру, с болезнью Паркинсона, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- жиры медики разделили на 2 группы, отметив, что ненасыщенные жиры (в основном содержатся в рыбе, кедровых орехах, фундуке, авокадо) употреблять можно без ограничений, но насыщенные жиры не должны превышать 10 процентов суточной нормы калорийности, как и сахар;
- нормы потребления мяса остались неизменными, вернее, речь идет об источниках пищевого белка. Общее количество этих продуктов в американском Минздраве рекомендуют ограничивать 1,1 килограмма в неделю. При этом мясо птицы и крупных животных не должно превышать 740 грамм, остальная доля белка должна содержаться в морепродуктах, орехах, семенах и продуктах переработки сои, включенных в рацион.
