Одесской областной санитарно-эпидемиологической станцией были выявлены нарушения санитарного законодательства в семи барах и шести кулинарных цехах. Такую информацию предоставила Лидия Степанова, которая является экспертом областной СЭС, в разделе «экономика» сообщает портал ua-portal.net.
Проверка была проведена в 292 барах и 361 кулинарном цехе. Нарушения в барах заключались в том, что в них отсутствовала канализация, а в цехах был зафиксирован недостаточный набор помещений. За такие нарушения в качестве наказания предполагается штраф или же ограничение ассортимента. Если же нарушения повторяются, то эксплуатация учреждения может быть прекращена.
В целом, санэпидемстанцией было проверено 1 339 организаций во всей области.
Вся ответственность лежит на руководителе организации, который обязан свести все риски к минимуму. Если возникают вспышки пищевых отравлений и инфекционные заболевания в общепите, то главные факторы риска - это нарушение технологических процессов, низкий уровень санитарного устройства, загрязненное сырье, больной персонал, невыполнение дезинфекционных мероприятий.
