Введение РФ своих продуктовых антисанкций еще в начале августа в итоге привело к тому, что на современном рынке оказалось большее число замороженного лосося из южноамериканского Чили. Импорт свежего, другими словами, охлажденного лосося, начиная с июля и заканчивая октябрем этого года, упал более чем в два раза — с около 7 тысяч тонн в месяц до введения эмбарго до примерно 3 тысяч тонн в один месяц после. Об этом говорят данные ФТС (Федеральная таможенная служба). Фарерские острова, которые заменили Норвегию в поставках популярной свежей красной рыбы, не могут пока дать необходимые объемы.
Импортирование свежей красной рыбы упало в 2,3 раза.
Исходя из информации ФТС, после запрета на поставки норвежской охлажденной красной рыбы импорт переориентировался на известные Фарерские острова (санкции РФ никак не распространяются на ныне входящие в состав Дании автономии — Гренландию и Фарерские острова). Суммарный годовой объем добычи тех же Фарер составляет только 67–69 тысяч тонн в год, острова России могут предложить только ограниченное число своего свежего лосося. В июле с Фарер в Россию поставили всего 140 тонн охлажденного лосося, в августе — 312 тонн, а в сентябре существующие размеры поставок достигли 2991 тонны, но дальнейшее значительное увеличение объема поставок слишком маловероятно.
На фоне резкого падения ввоза такой охлажденной красной рыбы в Россию увеличился ввоз разной замороженной из далекого государства Чили: с 2,6 тысячи тонн в июле до 11,5 тысячи тонн в октябре. Доставлять из Чили в Россию охлажденную рыбу для массового потребления невозможно технологически, так как этот груз идет 40 и даже больше дней. При этом доставка авиацией этот продукт делает сильно дорогим. Тем не менее рыба из Чили увеличила свой общий объем импорта с показателя июля в 11,7 тысячи тонн до 17,8 тысячи тонн в октябре, но это произошло только за счет именно замороженной продукции. В имеющейся валовой статистике были учтены поставки охлажденного и замороженного лосося, включая форель.
По заявлению участников рынка, такое замещение охлажденного лосося чилийским замороженным в итоге привело к тому, что в стране стало намного меньше по-настоящему качественной красной рыбы — не только для перерабатывающих предприятий, которые готовят из охлажденного сырья всевозможные стейки и филе, но и для конечных простых потребителей, которым в рознице все чаще начали предлагать разных видов размороженную рыбу специально под видом все той же охлажденной.
По словам экспертов, пострадали не столько российские потребители, сколько многие рыбоперерабатывающие заводы в РФ, которые ранее работали исключительно с охлажденным сырьем. Не спасают от увеличения цен даже поставки переработанной популярной норвежской рыбы из соседней Беларуси. «Хотя ряд современных перерабатывающих компаний в РФ уже стал использовать специальное слабосоленое норвежское филе производства Беларуси как сырье для последующей переработки», - передают специалисты издания «Биржевой лидер».
