Россельхознадзор зафиксировал существенный дефицит сырья для производства охлажденных крабовых палочек по причине запрета поставок из Соединенных Штатов и готов открыть для отечественных производителей альтернативные источники необходимого сырья. "Об этом сообщил помощник главы ведомства А. Алексеенко", - передают специалисты издания "Биржевой лидер".
"Нам необходимо оценить возможности разных потенциальных предприятий-поставщиков и непосредственно уровень их безопасности, если в государствах есть работоспособная современная ветеринарная служба, то мы сможем даже открыть поставки под ее официальные гарантии, если будут возникать сомнения - послать можем собственных инспекторов", - сказал он.
"В ведомстве запросили предложения ныне действующего Рыбного союза по предприятиям из всего Азиатско-Тихоокеанского региона, которые смогли бы возместить выпавшие объемы поставок рыбного фарша (известного как сурими) из Соединенных Штатов", - уточнил Алексеенко. "Именно Штаты до недавнего времени являлись главным поставщиком популярного минтаевого сурими, из которого в дальнейшем изготавливают охлажденные крабовые палочки самого высокого качества", - разьяснил исполнительный директор вышеупомянутого Рыбного союза С. Гудков.
"После официально введенного эмбарго нас в полной мере отсекли от рынка высококачественного сурими, но даже сырья среднего качества из Юго-Восточной Азии нам никак не хватает", - пояснил он. "В наше время российское сырье намного дороже американского, а по своему качеству ему уступает и подходит только для изготовления замороженной имитации популярного крабового мяса", - уточняет Гудков.
"До недавнего времени российские производители американский сурими получали без предоплаты и со специальным отложенным платежом, так как поставки страховались в американских банках", - пояснил президент АДМ (Ассоциации добытчиков минтая) Г. Зверев. Россия в полной мере располагает мощностями для организации производства примерно 8-9 тысяч тонн минтаевого сурими на территории Дальнего Востока, однако загружены они на 35 процентов из-за отсутствия спроса именно на внутреннем рынке.
Вместе с тем Зверев считает, что открытие абсолютно новых поставщиков сурими из стран Юго-Восточной Азии способно спровоцировать нелегальный реэкспорт фарша минтая из США, что, в свою очередь, может помешать российским производителям сурими занять свое место на внутреннем рынке.
По информации АДМ, в прошлом году суммарный объем производства минтаевого сурими на территории Дальнего Востока (включая экспортированные объемы) превысил показатель в 5 с половиной тысяч тонн. По данным сотрудников Федеральной таможенной службы РФ, в 2013 году импорт минтаевого сурими составил 5,33 тысячи тонн на 12,9 миллиона долларов.
Главными импортерами являются Соединенные Штаты (5,22 тысячи тонн) и Китай. "Кроме этого, крабовые палочки и имитация крабового мяса ввозятся в РФ из Юго-Восточной Азии в полностью готовом замороженном виде по специальным таможенным кодам готовой рыбной продукции", - объясняют в Рыбном союзе. Суммарный объем годового потребления упомянутой продукции из сурими в РФ в Рыбном союзе оценили в примерно 65-70 тысяч тонн.
Крабовые палочки постоянно используют в салатах как дешевый заменитель настоящего крабового мяса, также зачастую данный продукт входит в состав сверхпопулярных роллов "Калифорния".
Заместить поставщиков рыбной продукции быстро невозможно.
Современные российские рыбаки никак не смогут в течение только одного года заместить внезапно выпадающие из-за введенных санкций поставки популярной охлажденной рыбы, а также мороженой мойвы. Об этом на днях заявил нынешний глава подкомитета Российского союза предпринимателей и промышленников по аквакультуре и рыбному хозяйству Г. Зверев в ходе очередного заседания комитета.
"Кране незащищенными от запрета на дальнейшие импортные поставки являются на сегодняшний день сегменты мороженной мойвы и охлажденной рыбы, по обоим группам официальный запрет приведет к падению предложения на все 50 процентов", - сказал он.
Вместе с тем в течение одного года Россия сможет в полной мере заместить за счет собственных внутренних ресурсов резко выпадающие сегменты продсырья для производства всевозможной продукции из скумбрии, сельди, лосося, креветки, а также известного минтаевого сурими. "Соответствующего рода вывод был сделан на основе детального анализа соотношения экспортно-импортных потоков рыбопродукции и объемов внутреннего производства", - уточняет Зверев.
Вся рыбная продукция из государств, попавших под санкции, составляла до этого времени 15 процентов от объема российского внутреннего рынка, однако занимала 60 процентов от объема рынка охлажденной рыбы, примерно 45 процентов от общего объема используемого в нынешней промышленности сырья скумбрии и сельди, 50 процентов рынка креветок, 50 процентов - мороженой мойвы и 70 процентов - сурими.
При этом в 2013 году Россия сама на экспорт поставила 800 тысяч тонн минтая, 262 тысяч тонн трески, 121,3 тысячи тонн лосося, 9,6 тысячи тонн креветки. По информации подкомитета РСПП, в прошлом году объем импорта рыбы и разной рыбопродукции в Россию составил 1,01 миллиона тонн, экспорта - 1,88 миллиона тонн.
